Diät Rezepte

[sun]

4 Portionen

500 g Pfifferlinge
1-2 St Schalotten
12 Schb Parmaschinken
1 Bund Rucolasalat
1 Prise Salz (zum Würzen)
1 Prise Pfeffer (zum Würzen)
1 EL Olivenöl
4 EL Balsamico-Essig
1 TL Olivenöl (zum Braten)
2 TL Butter (zum Braten)

Die Stielenden der Pfifferlinge entfernen und die Pilze säubern. Die Schalotten pellen und klein schneiden. Den Salat waschen, trocknen und in kleine Stücke pflücken. Das Olivenöl und den Balsamico-Essig verrühren und damit den Salat anmachen. Das Ganze etwas durchziehen lassen.


In der Zwischenzeit in einer Pfanne eine Mischung aus Butter und Olivenöl erhitzen, darin die Pfifferlinge und die Schalotten braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Parmaschinken auf Teller verteilen, den Rucolasalat daraufgeben und mit den gebratenen Pfifferlingen garnieren

Bon Appetit

Eure Sun
_________________
Tue Deinem Körper Gutes,damit Seele und Geist Lust haben darin zu wohnen!
(Sir Winston Churchill)