Rezept-Forum

[birte73]

Bunter Käsesalat "Alter Schwede"

einige Blatt Salat
1 Frühlingszwiebel
4-5 Radieschen
1 kleines hartgekochtes Ei
30 g gekochter Schinken
50 g Alter Schwede (von Rücker)
Kresse
2 TL Raps-Kernöl
1 TL Weißwein-Essig
1 TL Senf
Salz
Weißer Pfeffer

Das Gemüse putzen und waschen. Den Salat in mundgerechte Stücke zupfen, die Frühlingszwiebel in Ringe, die Radieschen in Scheiben schneiden. Das Ei achteln. Den Schinken würfeln und die Käsescheiben in Streifen schneiden. Alles auf einem Teller anrichten und mit Kresse bestreuen. Aus Raps-Kernöl, Essig und Senf ein Dressing zubereiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln.

369 kcal (1544 kJ), 26,1 g Eiweiß, 28,0 g Fett, 3,4 g Kohlenhydrate (0,3 BE)