Rezept-Forum

[birte73]

Rotbarsch mit Senfsauce


150 g Rotbarsch-Filet (frisch oder TK)
1 große Möhre
1 Stengel Staudensellerie
50 g Lauch
1 TL Raps-Kernöl
Pfeffer
Meersalz
1/8 l Gemüsebrühe ( Instantprodukt)
50 g Saure Sahne
1EL Brottrunk
1 TL mittelscharfer Senf
1-2 TL Enzym Ferment Getreide
2 Tassen Bad Heilbrunner Vitacin Früchtetee

Fischfilet kurz abspülen,mit Küchenpapier trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln.TK-Fisch antauen lassen, dann in Zitronensaft marinieren. Das Gemüse waschen und putzen, Möhre schälen, dann in feine Stifte schneiden. Den Lauch und die Staudensellerie in Scheibchen schneiden. Das Gemüse mit 1 TL Raps-Kernöl kurz andünsten. Rotbarsch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse legen. Mit Gemüsebrühe angießen und bei schwa-cher Hitze ca. 15 Minuten garen. Fischfilet zwischendurch wenden. Saure Sahne mit Brottrunk, Senf und Enzym-Ferment Getreide verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fischfilet auf dem Gemüse anrichten, die Senf-Sauce dazu servieren. Zur Verbesserung der Vitaminversorgung Früchtetee mit 10 Vitaminen trinken.

313 kcal (1.310 kJ), 31,9 g Eiweiß, 13,9 g Fett, 13,9 g Kohlenhydrate (1,6 BE)