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Nachricht |
El-zia
Gast
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 Verfasst am: 18.05.2005, 22:16:00 Titel: Variation Frchtglace |
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2 Portionen (0 g Fett)
0,5 dl Wasser
wenig Zitronensaft
wenig Zitronenzeste
180 g Pfirsich
0,5 dl Magermilch, kalt
1 TL Quick & Dick
1. Wasser, Zitronensaft und Zitronenzeste zusammen aufkochen, kühl stellen und danach Zeste entfernen.
2. Pfirsiche schälen, entsteinen, zusammen mit der Flüssigkeit im Mixer pürieren.
3. Magermilch und Quick & Dick mit dem Mixer auf kleinster Stufe in einem hohen Gefäss ca. 5 Minuten lang zu "Schnee" schlagen, sorgfältig under das Fruchtmus mischen.
4. Fruchtglace in der Glacemaschine ca. 15 Minuten lang gefrieren.
Siehe auch Rezept Fruchtsorbet
Fettspartip
Magermilch kann zu einer Konsistenz, die mit Eischnee oder Schlagrahm vergleichbar ist, aufschlagen. Die Zugabe von Quick & Dick verhindert das Zusammenfallen der aufgeschlagenen Milch.
Die aufgeschlagene Magermilch macht das Fruchtglace locker und ersetzt den Schlagrahm. |
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sun
Administrator
Anmeldedatum: 14.04.2005
Beiträge: 282
Wohnort: LOWFAT & Ernährung
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| Verfasst am: 19.05.2005, 06:30:14 Titel: Re: Variation Frchtglace |
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| El-zia hat Folgendes geschrieben: | 2 Portionen (0 g Fett)
0,5 dl Wasser
wenig Zitronensaft
wenig Zitronenzeste
180 g Pfirsich
0,5 dl Magermilch, kalt
1 TL Quick & Dick
1. Wasser, Zitronensaft und Zitronenzeste zusammen aufkochen, kühl stellen und danach Zeste entfernen.
2. Pfirsiche schälen, entsteinen, zusammen mit der Flüssigkeit im Mixer pürieren.
3. Magermilch und Quick & Dick mit dem Mixer auf kleinster Stufe in einem hohen Gefäss ca. 5 Minuten lang zu "Schnee" schlagen, sorgfältig under das Fruchtmus mischen.
4. Fruchtglace in der Glacemaschine ca. 15 Minuten lang gefrieren.
Siehe auch Rezept Fruchtsorbet
Fettspartip
Magermilch kann zu einer Konsistenz, die mit Eischnee oder Schlagrahm vergleichbar ist, aufschlagen. Die Zugabe von Quick & Dick verhindert das Zusammenfallen der aufgeschlagenen Milch.
Die aufgeschlagene Magermilch macht das Fruchtglace locker und ersetzt den Schlagrahm. |
Hallöchen El-zia,
ich habe mir Deine Rezepte durchgelesen, und muß sagen, daß da wirklich sehr schöne dabei sind... auch für die LOWFAT Ernährung...
Wollte Dir eigentlich eine PN tippern, habe aber gesehen, daß Du nicht angemeldet bist, deshalb hier mal *danke* sagen möchte.... Rezepte welche ich super für die LOWFAT Ernährung finde verschiebe ich in die Rubrik LOWFAT... also nicht erschrecken... Deine Rezepte sind nicht weg  sondern stehen unter einem besonderen Tread.. hier passen diese wirklich sehr gut, denn Du achtest bei den Rezepten auch auf Fette...
Lieben Gruß
sun
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Tue Deinem Körper Gutes,damit Seele und Geist Lust haben darin zu wohnen!
(Sir Winston Churchill) |
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