Diät Rezepte

[Gast]

2 Portionen (0 Fett)

0,5 dl Wasser

wenig Zitronensaft

wenig Zitronenzeste (ganz dünn geschnittene Schale ohne weisses)

180 g Pfirsich

1/2 TL Assugrin, flüssig

1. Wasser, Zitronensaft und Zitronenzeste zusammen aufkochen, kühl stellen und danach Zeste entfernen.

1. Pfirsiche schälen, entsteinen, zusammen mit der Flüssigkeit im Mixer pürieren.

3. Flüssiges Assugrin unterrühren.

4. Fruchtmus in der Glacemaschine ca 10 - 15 Minuten lang gefrieren.

5. Das Sorbet schmeckt frisch zubereitet am besten.

Anwendungstip

Das Dessert kann gut vorbereitet werden, wenn die Sorbetkugeln auf ein Blech ausgelegt und gefroren werden.
Wenn keine Glacemaschine vorhanden ist, so kann das Sorbet oder Glace in einer Schüsse gefroren werden. Die Masse mus Stündlich gut durch-
gerührt werden, damit sich keine Eiskristalle bilden. Gefrierzeit ca. 3 Stunden. Sorbet etwas antauen lassen und mit dem Mixstab geschmeidig rühren, portionieren und nochmals leicht einfrieren.