Rezept-Forum

[sun]

Für ca. 4 Personen

1 frische Ananas, 1 Stange Lauch, 2 Möhren, 1 Ds Bohnenkeime (ca.180 g), 1,5 cm frischen Ingwer, 150 g Joghurt, 50 g Kaffesahne 4 % Fett , 1 TL Essig, 1 TL Zucker, 1 EL Zitronensaft,Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Schnittlauch


Die Ananas halbieren und aushöhlen, das Ananasfleisch in Stück schneiden. Lauch und Möhren waschen und putzen. Den Lauch in Ringe, die Möhren in Streifen schneiden und in kochendem Wasser blanchieren. Lauch, Möhren, Ananas und Bohnenkeime gut abtropfen lassen. Den Ingwer schälen und reiben. Joghurt, Kaffesahne und Ingwer verrühren und mit Essig, Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend den Schnittlauch waschen, in dünne Ringe schneiden, einen Teil zur Dekoration zurückbehalten und den Rest zur Sauce geben. Lauch, Möhren, Ananas, Bohnekeime, Ingwer sowie die Sauce gut vermischen, dann in die ausgehölte Ananas füllen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.

Auch super lecker als kleiner Vorspeisenteller wenn man Asiatisch Kocht....

Bon Appetit

Eure Sun
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Tue Deinem Körper Gutes,damit Seele und Geist Lust haben darin zu wohnen!
(Sir Winston Churchill)