Rezept-Forum

[WW-Julchen]

Hauptgericht: Kichererbsen-Curry (2 Portionen)

Zutaten
30 g Ingwer, 1 kleine Chilischote, 2 Knoblauchzehen, 2 TL Rapsöl, 1 EL Madras-Curry, 400 ml Gemüsebrühe, 3 Möhren (250 g), 1 Dose Kichererbsen (265 g), 1 EL scharfer Senf, 1-2 Messlöffel Biobin (pflanzliches Bindemittel), 150 g Joghurt (1,5 % Fett), 150 g Weintrauben, 1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung
Ingwer, Chili und Knoblauch fein hacken und kurz in Öl andünsten. Mit Curry bestreuen. Brühe, Möhrenscheiben, abgetropfte Kichererbsen und Senf zufügen. Zugedeckt 15 Minuten garen. Mit Biobin verrühren. Joghurt und Weintrauben zugeben. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Dazu: Eine kleine Portion Vollkornreis.
Tipp: Zweite Portion für den nächsten Tag zum Mitnehmen.

310 kcal
9 g Fett
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Liebe Grüsse

Julchen