Rezept-Forum

[Thommy]

Zutaten für 4 Personen :

4 Schweinesteak
4 Scheiben Leber
4 kleine Bratwürste
4 Scheiben Schweinefleisch
200g Karotten
400g Kartoffeln
200g Bohnen (Dose)
200g Erbsen (Dose)
200g Champignons (Dose)
3 EL Schlagsahne
1 Zwiebel
1 EL gehackte Petersilie
Kümmel, Salz & Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung :

Die Karotten putzen und etwa 25 Minuten dünsten.
Die Kartoffeln waschen und als Pellkartoffeln zubereiten. Dann schälen, in Stücke schneiden und mit etwas Butter von allen Seiten anrösten; dabei salzen und pfeffern.

Das Dosengemüse und die Möhren abgießen. Die Bohnen und die Erbsen in etwas Butter erhitzen. Die Zwiebel schälen, würfeln und in Butter anbraten. Dann die Champignons dazugeben und einige Minuten mitdünsten.

Nun die Kartoffelscheiben, dass Gemüse und die Champignons mischen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika abschmecken. In eine feuerfeste Form geben, mit der Sahne beträufeln und warm stellen.
Die Steaks, die Leberscheiben und die Bratwürste mit Öl bepinseln und unter einem vorgeheizten Grill von jeder Seite 3 bis 4 Minuten grillen.
Die Speckscheiben in einer Pfanne auslassen. Steaks, Leberscheiben, Würstchen und knusprige Speckscheiben auf dem Gemüse anrichten und mit gehackter Petersilie bestreut auf den Tisch bringen.

Nährwert : ca. 1.110 Kcal. p.p.