Diät Rezepte

[sun]

500 gr. Vollkornnudeln (Spaghetti oder Lochnudeln)

250 gr. Blattspinat (der ohne Blubb! gibts eingefrohren von Iglo)
1 große Zwiebel (fein würfeln)
2-3 Knoblauchzehen (fein würfeln)
200 gr. fettarmen gekochten Schinken (oder wahlweise rohen Frühstücksschinken den gibt es schon gewürfelt und auch sehr fettarm)
2 kl. Tassen Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer
Muskatnus
1 Eßl Rapsöl

Zwiebeln in dem Öl andünsten (TIP: falls das Öl nicht ausreicht einfach ein ganz kleines bißchen Wasser dazu vorsicht! wenn der Topf zu heiß ist mit dem Wasser! - so dünstet man fettarm - ich reibe meist den Topf oder die Pfanne nur mit dem Oel ein)
Knobi und den Schinken dazu geben wenn die Zwiebeln glassig werden. Wenn die Zwiebeln ganz durchsichtig sind einfach 2 angemachte Tassen Hühnerbrühe (Vorsicht es gibt auch FETTE Hühnerbrühe am besten auf die Werte achten) und danach den Spinat hinzugeben und untermischen. Mit Muskat Pfeffer und Salz abschmecken (ein bißchen flüssig Süßstoff oder Kondensmilch zum verfeinern als Tip schmeckt auch lecker)und leicht köcheln lassen bis der Spinat durch ist. Danach die gekochten Nudeln dazugeben und die Soße mit den Nudeln gut im Topf vermischen - nochmal 1-2 Minuten bei schwacher Hitze zusammen im Topf lassen und fertig ist ein lecker fettarmes Nudelgericht.

Guten Apetit

Eure Sun