Das kommt, weil du von Fleisch und Süßem sicher
mengenmäßig nicht soviel isst, bis du satt wirst wie von Salat und Gemüse. Solange du also den Bauch noch voll Salat hast, wiegst du mehr. Ist auch so, wenn du viel trinktst. Wenn du nur noch Süßes isst, würdest du den Unterschied aber sicher auf Dauer auf der Waage und an den Hosen bemerken

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Bei einem BMI von unter 20 bist du sicher nicht dick. Du solltest stark an deinem Selbstbild arbeiten, da du sonst Gefahr läufst, in eine Essstörung zu geraten.
Zieh dir doch mal eine Hose von früher an, dann wirst du sehen, dass du ganz schön viel abgenommen hast.
Wenn dein Bauch noch etwas schlaff ist, kannst du mit Bauchübungen (z.B. Crunches) dagegen etwas tun.