[sphere]

Hallo,
ich esse sehr gerne Prinzessbohnen, oder generell halt gerne so grüne Bohnen aus der Dose.
Im Moment esse ich sehr häufig mal eine Schollen-Filet vom Lidl (marke ocean trader glaub ich). Das ist wirklich sehr gut, und lässt sich auch gut im Backofen zubereiten. Dazu eine große Dose Bohnen (400-500g meine ich )
Die Bohnen mit etwas Rapsöl, Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt, und dann vorsichtig im Topf heiss gemacht.
Das Filet im Backofen, und dann etwas Zitrone draus, und etwas Remulade.

Was haltet Ihr davon? Ich esse das im Moment gerne abends als Hauptmahlzeit. gibt es gegen so viele Bohnen vielleicht irgendwas einzuwenden? Soweit ich weiss, sind die ja recht gesund, und sogar etwas eiweiss haltig!?

Habt ihr vielleicht gut Ideen, was das Würzen der Bohnen angeht? Ich bin kochtechnisch irgendwie ne Niete, und mach immer einfach irgendwas ins essen rein, was ich grad im schrank habe.

Ich freue mich auf eure Meinungen und Tips

[Lumi]

Hey sphere,

also ob gegen viele Bohnen was einzuwenden ist weiß ich ehrlich gesagt nicht.. aber wenn ich mir so eine Dose mache, dann rühre ich immer während dem aufkochen einen TL Instant Brühe mit rein.. da hast du schon einige Gewürze mit drinnen und einen angenehmen Geschmack an den Bohnen. Mehr würz ich da eigentlich gar nicht dran.

[wetterfee]

Am einfachsten geht das Würzen natürlich mit Gemüsebrühe.
Du kannst aber auch Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen, dann mit etwas Weißwein ablöschen, Bohnen und Knollensellerie dazu, salzen, gegebenenfalls noch etwas Wasser angießen und garkochen.
Je nach Geschmack kannst du auch geräucherten Speck, Liebstöckl oder Bohnenkraut verwenden. Probier einfach mal aus, was dir schmeckt.

[sphere]

Ja mit Speck ist natürlich auch lecker
Lässt man den vorher aus, oder brät den an oder gibt man den einfach mit den bohnen in den topf?

Gebt ihr immernoch extra Flüssigkeit mit rein? Ich lass das Wasser aus der Dose immer abtropfen, und hau dann alles so in den Topf!?

[Zoe]

Ich mach die Bohnen immer mit schön viel Zwiebeln und dann kommt noch ein Päckchen Schinkenwürfel dran, diese kleinen Packete, die es auch bei Lidl und Co. gibt. Das ist Gewichtsfreundlicher als Speck und gibt die richtige Würze. (Speck/Schinken und Zwiebeln erst anbraten, dann die Bohnen dazu, ich nehm keine weitere Flüssigkeit )

Sonst kommen bei mir die Bohnen in eine gemischte Gemüsepfanne dazu, mit viel Kräutern und nachher Tomatensauce, also italienischer Art. Oder auch mal asiatisch mit viel Gemüse und angebratenem Tofu.

LG Zoe

[diedickemaus]

Die ganz einfache und schnelle Variante ist, den gesamten Doseninhalt in einem Topf warmmachen und dann erst die Flüssigkeit abzugiessen. Etwas Rama Culinesse darauf und fertig.
Gehackte Persilie drüber schmeckt auch gut.

[sphere]

Jetzt hab ich hunger bekommen. Mit Zwibeln und Speck werde ich gleich heut abend mal ausprobieren.

Wieviel Zwibeln und Speck/schinken macht ihr da rein, auf eine 500g Dose?
Die zwibeln braten bis sie glasig sind, oder richtig dunkel?

Zitat von diedickemaus Die ganz einfache und schnelle Variante ist, den gesamten Doseninhalt in einem Topf warmmachen und dann erst die Flüssigkeit abzugiessen. Etwas Rama Culinesse darauf und fertig. Gehackte Persilie drüber schmeckt auch gut.

Ganz ohne Salz, Pfeffer oder irgendwas? ist das dann nicht ein bisschen laff?

Ich mach die auch am liebsten als Schmorbohnen: Zwiebeln stark anbraten, Bohnen rein und schmoren lassen, mit Pfeffer und Salz würzen: FERTIG. Lecker!

Falls du eine Partnerin hast, könnte die da etwas einzuwenden haben
"Jedes Böhnchen gibt ein Tönchen" *gg*

Ob die Menge Bohnen ansonsten bedenklich ist weiß ich aber auch nicht, aber warum sollte sie???

[wetterfee]

Zitat von sphere Lässt man den vorher aus, oder brät den an oder gibt man den einfach mit den bohnen in den topf?

Wenn es fetter Speck ist erst auslassen, sonst wird er nur gibbelig.

Gebt ihr immernoch extra Flüssigkeit mit rein? Ich lass das Wasser aus der Dose immer abtropfen, und hau dann alles so in den Topf!?

Ich nehme immer TK-Bohnen und mache eigentlich immer etwas Flüssigkeit mit rein, damit die Bohnen schön dünsten. TK-Bohnen sind ja im Gegensatz zu denen aus der Dose nicht vorgegart. Um TK-Bohnen ohne Flüssigkeit zu machen, müsste man sie vorher kurz überwällen. Aber dazu bin ich meistens zu faul

Zitat von sphere Wieviel Zwibeln und Speck/schinken macht ihr da rein, auf eine 500g Dose?

Auf zwei Hände voll TK-Bohnen eine kleine Zwiebel. Und etwa die gleiche Menge Speck wie Zwiebeln.

Die zwibeln braten bis sie glasig sind, oder richtig dunkel?

glasig, wenn man es mag ganz leicht bräunen, dann bekommen sie aber einen leicht süßlichen Geschmack

[Lumi]

Ich hau die ganze Dose samt Flüssigkeit in eine Schüssel (Mikrowelle) oder in einen Topf, Gemüsebrühe einrühren und damit dann kochen, bzw. garen oder dünsten