Bis vor einenhalb Jahren hab ich mich praktisch nur von Obst, Gemüse und Brot ernährt. Das Gemüse kochte ich überwiegends fettfrei und mit viel Gemüsebrühe (ich weiss, Geschmacksverstärker sind nicht gesund ) , und den Salat machte ich nur mit Balsamico an.
Dann gabs meine Zunahmephase, die ungefähr 6 Monaten dauerte, und seitdem tue ich mir sehr schwer, wieder Gemüse in den Plan einzubauen. Ich versuche immer wieder, alles möglichst Fettfrei anzumachen, dann lass ich es stehen weils furchbar schmeckt...
Verwendet ihr auch Öle und Butter, oder lasst ihr das lieber, um Kcalos einzusparen?
Komplett fettfrei ist auch nicht gut, Fett ist ein wichtiger Energielieferant, zudem gibt es eine Reihe von Vitaminen, die nur mithilfe von Fetten vom Körper genutzt werden können. Gegen irgendein Dressing oder Öl beim Kochen/Braten ist also absolut nichts einzuwenden, solange das Essen nicht unbedingt drin schwimmt
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The world's a stage and all the men and women merely player.
Ich benutze Öl für den Salat, zum einen schmeckt es besser und zum anderen ist es gesund und wichtig, um die fettlöslichen Vitamine aufnehmen zu können.
Für Salat nehme ich gerne Kürbiskernöl, je nach Menge etwa 1 TL (das reicht und schlägt auch kalorienmäßig nicht so wahnsinnig zu Buche). Dazu kommt etwas heller Balsamico Essig, ein Spritzer Süßstoff, viele Kräuter, eine feingehackte Zwiebel und Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano). Für Joghurtdressing mache ich es ähnlich, da kommt dann halt noch etwas Naturjoghurt dazu, manchmal auch mit einem Spritzer Zitronensaft.
ich schließe mich meinen Vorrednern an. Also von fettlosen Dressings halte ich gar nichts, denn dein Körper braucht auch Fett um die Vitamine aus dem Salat aufnehmen zu können (kommt aber natürlich drauf an, was es außer dem Salat noch gibt).
Am lieben esse ich mein Salat mit einer Mischung aus Essig (vor allem Balsamico, aber auch Kräuteressig) und Öl. Ein Buttermilch-Zitronen-Dressing ist aber auch lecker. Dazu einfach Buttermilch mit Zitronensaft vermischen, mit Gewürzen abschmecken und dann noch ein TL Öl dazu. Sehr lecker <3
Also es gibt auch noch Apfel-Senf Dressing und Meerettich-Orangendressing. Kinderleicht herzustellen:
Apfel-Senf: ca. 250ml Apfelsaft mit 1-2 EL Senf verrühren, Pfeffer und Salz dran sowie einen SPritzer Öl, passt gut zu normalen Kopfsalat, Tomatensalat, Gurkensalat
Merrettich-Orange: 250ml Orangensaft mit 1-2 EL Meerettich-Paste (die aus dem Glas, aber nicht den Sahne-Merrettich, sondern den scharfen) verrühren, etwas Salz, je nach geschmack dazu, passt ganz gut zu Rucola-Salat
Öl ist für beide Dressings nicht unbedingt notwendig, geht auch ohne, aber für die vitaminaufnahme eben wie shcon gesagt wurde förderlich
hab ich aus der 5 Elemente Küche, hätte ich nie gedacht, dass man sowas miteinander mixen kann, aber die zutaten ergänzen sich total gut
Eh, danke!
Also, alle sind der Meinung, das es fettfrei wirklich nicht geht-> Öl ist nicht nur Geschmacksträger, sondern auch gesunder Bestandteil einer ausgewogenen Ernährungsweise
Und die Rezepte klingen auch lecker!
Und wie stehts mit diesen Gemüsemischungen aus der Tiefkühltrühe, die bereits angemacht sind, wei z.B. diese Gemüse á la Créme oder Buttergemüse? Wenn man die Etikette liest sind die eigentlich ganz schön fettig und kalorienreich
supereinfach und total lecker ist auch ein dressing aus einem naturjoghurt 1,5%, 2 guten teelöffeln gekauftem dressing nach wahl (das gibt schon total viel geschmack bei einem bruchteil der kalorien) und frischem schnittlauch. schmeckt eigentlich zu jedem salat - falls es mal kein essig-öl dressing sein soll
"Wenn Sie mich suchen, ich halte mich in der Nähe des Wahnsinns auf, genauer gesagt auf der schmalen Linie zwischen Wahnsinn und Panik, gleich um die Ecke von Todesangst, nicht weit weg von Irrwitz und Idiotie!"
(Bernd das Brot)
) , und den Salat machte ich nur mit Balsamico an.
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