[Sylvia]

hallo naschis!
ich würd mal gern wissen, wie ihr eigentlich marinade berechnet.

zb wenn ich gemüsespieße mach und die vorher in ölivenöl und kräutern mariniere, wieviel sollt ich da für die marinade berechnen?

[nin-scha]

ich mache ja ww ... da berechne ich mir einfach wieiviel punkte mein öl hat und teil es dann einfach durch die spieße und mit kcal würd ich es halt auch genauso machen. mhhh aber auf der anderen seite bleibt ja net das ganze öl an den spießen hängen. ich glaub ich würd das durch die spieße doer steaks ect teilen und noch weng was abziehen...

[Red Sun Of Krypton]

Hm, also ich nehm immer wenig Öl, etwas Sojasauce viele Kräuter und Gewürze und berechne dann auch nur das Fleisch oder was auch immer ich halt mariniert habe.

Wenn die Marinade nicht öltriefend ist macht das gar nix (wenn man nichts zusätzlich berechnet), also zumindest ich komme da gut mit klar.

[Sylvia]

hm aber sind nicht marinaden allgemein mit mehr oder weniger öl zuzubereiten? hat wer rezepte oder ideen wie er das so angeht und evtl auch wieviel er dafür berechnet? wär toll
würd nämlich gern mal so puten-zucchini-blumenkohl spieße oder der gleichen machen

[Red Sun Of Krypton]

Man kann doch auch Marinaden mit wenig Öl machen, es ist kein "Zwang" Öl zu benutzen. Ich benutze Öl eher, um auf genügend gute Fette zu kommen, aber eben wenig, da "trieft" nix- muss es auch nicht. Du kannst auch Fleisch in einer kalorienärmeren Chili Sauce marinieren, paar Kräuter dran, ziehen lassen und das dann braten (Pfanne mit Öl auspinseln), da sind deiner Phantasie keine Grenzen gesetzt. Einfach mal machen wie unsere Vorfahren- testen, probieren ob es einen umbringt oder evtl. ganz lecker ist und weiter experimentieren

[Buu]

Meine Marinaden bestehen meistens aus Senf, Kräutern, evtl. Rotwein, etc...Nehme eigentlich nie Öl

[Sylvia]

wie lange lasst ihr sowas ziehen?
kann man auch mit sojasauce und co arbeiten? was schmeckt dann davon herzhaft? is ja doch eher salzig und asiatisch

[Red Sun Of Krypton]

Zitat von Red Sun Of Krypton Hm, also ich nehm immer wenig Öl, etwas Sojasauce viele Kräuter und Gewürze

Liebelein, lies doch einfach mal Klar kannst du die benutzen. Oder Senf, Rotwein, div. kalorienarme Saucen- wurde auch schon genannt. Einfach mal machen

Ziehen lassen kannst du von 30 Min. Minimum bis über Nacht im Kühlschrank.