[Buu]

Das Thema passt zwar nicht ganz in dieses Unteforum, doch irgendwie passt es nirgends, also muss es hier rein

Ich möchte morgen für meinen Kollegen Rhabarbermuffins backen.
Da er aber keinen Mixer hat, muss ich die Zutaten mit einem Schwingbesen oder halt mit den Händen verrühren.
Da kommt aber noch die Butter ins Spiel, die man nicht wirklich gut mit den Händen "schaumig rühren kann".
Könnte ich auch vorher die Butter schmelzen und dann mit den Zutaten vermischen?!

"schaumig rühren" heißt ja nicht, dass sich wirklich schaum bildet. mit einem löffel oder schneebesen ordentlich rühren, dann reicht das schon. ich würd sie nicht schmelzen, weiß nicht, wie die hitze sich mit den eiern verträgt (ich nehme an, es kommen welche rein).

ach ja - das rühren ohne mixer ist bestimmt ein bisschen anstrengend und gilt somit fast als sport....

[Buu]

Ja es kommen Eier rein.
Das die Butter durchs rühren nicht schaumig wird, istmir schon klar..
Aber man sagt das ja schon..
Naja, einbischen aufwären muss ich die Butter ja, sonst renk ich mir beim rühren oder so noch den Arm aus....

[Red Sun Of Krypton]

Ich mach das sogar fast immer so, dass ich Butter in der Mikrowelle anschmelzen lasse- zum einen, weil ich immer Halbfett nehme und diese beim rühren "unangewärmt" immer Klümpchen bildet und zum anderen, weil sich das dann insgesamt schöner verarbeiten lässt.

[Pat]

jep, schließe mich dem an: Ich schmelze die Butter vor dem Kuchen-backen auch immer, sogar bis sie teilweise flüssig ist - lässt sich besser verarbeiten und ich hab sogar das Gefühl, dass es besser schmeckt (vielleicht weil es besser verteil ist? kann aber auch Einbildung sein )

[Maus601]

Schließe mich meinen Vorrednern an, ich schmelze die Butter/Margarine auch vor dem Backen. Du musst nur darauf achten, dass sie nicht zu heiß ist, wenn du die Eier reingibts, sonst gerinnen sie. Viel Spaß und immer locker aus dem Handgelenk rühren

[Buu]

Na dann mach ich das doch so.....

(freu mich schon auf die Rhabarbermuffins... )

[Buu]

Also ich hab die Butter jetzt ganz geschmolzen und dann kalt gestellt... Danach habe ich die anderen Zutaten mit der flüssigen Butter vermischt.
Die Muffins sind toll geworden

[Pat]

Super!