Low Carb Pizza

[GreenTea]

Klar, ist aber Atkins, nur als Vorwarnung

Für 2 normal große Pizzen

2 Eier und 1 oder 2 Eiweiß
125 g Quark (20 %)
125 g Butter
ca. 1/2 - 3/4 TL Salz
100 g Eiweißpulver neutral
25 g Gluten

Die Butter am besten in der Mikrowelle schmelzen, dann den Quark dazu geben und mixen, danach Eier und Salz dazugeben. Eiweißpulver + Gluten (obendrauf) dazugeben und nochmal mixen.

Masse in 2 Teile teilen, auf einem Blech (mit Backpapier) rund ausrollen.
Bei 200° 15 min backen, danach leicht abkühlen lassen, belegen und dann nochmal für etwa 10 oder 12 Minuten in den Ofen (200°).

Die vorgebackenen Böden kann man auch super einfrieren.

Ansonsten kann man Pizzateig noch mit 0 KH Goldleinsamen backen, das geht auch, schmeckt aber weniger "pizzamäßig"

[Schnecke]

das Rezept liest sich gut, find nur immer 100g EW-Pulver so viel, Geldmäßig

[GreenTea]

Ja, wobei, ich nehm die Hausmarke von DM, die geht eigentlich vom Preis und zumindest beim neutralen EW Pulver auch von den KH her.

[Peppi_80]

Vielen Dank, werd ich mal probieren...

[Schnecke]

Zitat von GreenTea Ja, wobei, ich nehm die Hausmarke von DM, die geht eigentlich vom Preis und zumindest beim neutralen EW Pulver auch von den KH her.

ja, wenn dann nehm ich das auch.

[Peter1981]

Bei soviel Butter wird doch so gut wie kein Gramm Protein vom Körper aufgenommen... Da sind dann vielleicht die Kohlenhydrate weg aber was man da an Fett in sich reinhaut ist ne stufe zu krass. Nicht zuletzt weil es nur schlechte Fette sind, keine einzigen hochwertigen.

[mineralkerbe]

nimmste eben margarine aus rein pflanzlichen fetten. wie kommst du darauf, dass fett protein bei der resorbtion blockiert?

[GreenTea]

Zitat von Peter1981 Da sind dann vielleicht die Kohlenhydrate weg aber was man da an Fett in sich reinhaut ist ne stufe zu krass.

Weils bei Atkins auch auf extrem fettarme Ernährung ankommt, gell?
Im Übrigen ist es null Problem, weniger Butter und dafür mehr Quark zu nehmen... für "normale" Low Carbler...

[Peter1981]

Wenn ich sowas lese bin ich halt nur geschockt, denn soviel Fett esse ich nichtmal am Tag obwohl ich mich Low Carb ernähre... naja muss jeder wissen wie er zum Ziel kommen will. Ich vergleiche es halt ganz gerne mit dem Grundumsatz meines Körpers und der ist bei deiner Pizza fast n halber tag und bei der Pizza um die es hier geht halt nur ein Zehntel...


und ja mineralkerbe da hab ich was falsch gelesen gehabt Proteine werden nicht behindert zu resorbieren sondern es verlangsamt sich nur etwas. Aber ist auch nur auffällig wenn man es mit einem Whey Protein nimmt. Um ein solches ging es auch und ich habe es jetzt irgendwie mit allen Proteinen in verbindung gebracht. Danke des Hinweises so schließt man wieder wissenslücken

[mineralkerbe]

kein ding

diese verlangsamte resorption kannst du doch auch nutzen. kipp dir einfach in deinen quark, dein mehrkomponentenprotein oder was auch immer vor dem schlafengehen ein wenig gutes öl rein oder iss ein paar walnüsse dazu. so wird das protein langsam und stetig über die nacht aufgenommen und du bist gut versorgt.

zu meinem whey gibts übrigens keine milch wegen dem fett