Döner bzw. Dürüm

Achsooo... also nochmal was anderes.. na gut ^^ Aber muss ja fast das gleiche sein wie türkische Pizza nur mit anderem teig dann *denkz*

Ich weiß aber was du da mexikanisches meinst.. sieht echt aus wie son Tortilladingens

[asieslavida]

in türkischer pizza ist das fleisch doch so direkt am brot, oder? Ich glaub das ist auch weniger fettig.

übrigens seh ich auch döner/dürüm/türkische pizza als vollkommen okay an, auch beim abnehmen. ne normale hauptmahlzeit hat doch oft 700 kcal und wenn man drauf achtet, für den rest des tages noch obst/gemüse/eiweißhaltiges/vollkorn einzubauen seh ich das als nen vollkommen guten tag an.

vor nem döner angst zu haben hat für mich auch nix mehr mit gesunder ernährungsform zu tun.

[diedickemaus]

Zitat von -*Liliana*- Achsooo... also nochmal was anderes.. na gut ^^ Aber muss ja fast das gleiche sein wie türkische Pizza nur mit anderem teig dann *denkz* Ich weiß aber was du da mexikanisches meinst.. sieht echt aus wie son Tortilladingens

Guck mal, ich finde da sieht man es besser!
Jan-Piet Mens / Dürüm Yok!

Hatte schon das Bild hier reinkopiert, wusste aber nicht ob das ok gewesen wäre, deshalb habe ich das jetzt mit dem Link ersetzt!

[sotti]

Nur mal zu der Frage, ob Dönerfleisch fettig ist: ich esse keinen Döner, deshalb kann ich mich irren, aber hier in Berlin sind die Dönerspieße doch oben oft mit richtig fett aussehendem weißem Speck belegt, in dessen tropfendem Fett das andere Fleisch dann brät. Soooo fettarm kann das doch nicht sein, oder?

- Die Kalorienwerte vom 700-800, je nach Füllung und Soße, halte ich schon für realistisch + habe sie auch oft gelesen, aber 'gesund' ist Döner Kebab bis auf ein paar Vitamine im Salat vermutlich im Normalfall auch nicht (Weißbrot, oft billig-Fleisch, oft Fertigsoßen). Was ja nicht unbedingt im Umkehrschluss 'ungesund' bedeutet - und wer Döner mag, der soll ihn natürlich auch in Diätzeiten mal genießen

[diedickemaus]

Zitat von sotti Nur mal zu der Frage, ob Dönerfleisch fettig ist: ich esse keinen Döner, deshalb kann ich mich irren, aber hier in Berlin sind die Dönerspieße doch oben oft mit richtig fett aussehendem weißem Speck belegt, in dessen tropfendem Fett das andere Fleisch dann brät. Soooo fettarm kann das doch nicht sein, oder?

Hm, also das machen die hier in Hamburg nicht! Es ist aber richtig, das der Dönerspieß mit Kalbfleisch zur (ich glaube) Hälfte aus Hackfleisch besteht! Ich esse immer Geflügeldöner! Da habe ich bis jetzt noch kein Hackfleisch oder sowas entdecken können. Das sind hier alles richtige Geflügelfleischscheiben, die übereinandergelegt sind!

Also das mit dem weißen Speck hab ich bisher nicht entdecken können, dabei wohne ich doch auch in Berlin ^^ aber gut, wir essen auch nur sehr selten Döner.

Aaah, danke für das Bild. Also türkische Pizza is im Grunde das Gleiche, nur das auf dem "Teigfladen" so eine art rote Sauce drauf is, mit Gewürzen oder so.. keene Ahnung.. aber das Fleisch wird da auch extra reingetan, also das is nich schon am Teig dran.
Aber ich kann mich auch irren.. bin da nich so bewandert *g* Hab nur rausgefunden das türkische Pizza Lahmacun oder so in der Art heißt.

[sotti]

Zitat von -*Liliana*- Also das mit dem weißen Speck hab ich bisher nicht entdecken können, dabei wohne ich doch auch in Berlin ^^ aber gut, wir essen auch nur sehr selten Döner

Guck mal das Bild auf wikipedia an, die Schicht oben drauf meine ich - die ist nicht immer weiß (ich kenne hier nur einen ganz fiesen Dönerimbiss mit Hammelfleisch, wo die richtig nach Speck aussieht), aber es ist wohl auf jeden Fall (wenn die Schicht denn da ist) fetteres Fleisch als der Rest. Ist ja auch klar, das Fleisch glänzt ja auch meistens ein bisschen (beim Schawarma auch); bisschen extra-Fett ist da bestimmt dabei...

(Bin aber auch kein Döner-Experte, weil ich kein Fleisch mag - aber in meiner Wohngegend gibt's sooo viele Imbisse...)

Liebe Grüße!

[Shahziya]

Hätte jetzt nicht gedacht, dass ein Döner in diesem Kalorienbereich liegt. dann kann ich ja doch mal wieder einen essen^^
Jedoch wird das bereits abgeschnittene Fleisch bei uns oft in so ein Behältnis gefüllt, was durch Wasserbad erhitzt wird (ihr kennt doch sicher alle diese großen silbernen Wagen mit den verschieden großen Behältnissen drin). Und dort wird meistens Öl mit zum Fleisch getan, damit es nicht austrocknet. Das wären dann ja nochmal zusätzliche Kalorien, oder?
Und wie berechnet ihr das dann mit dem EW, KH und Fett am Ende des Tages? Oder lasst ihr die Angaben dann einfach weg?

[calamity]

Zitat von Shahziya Hätte jetzt nicht gedacht, dass ein Döner in diesem Kalorienbereich liegt. dann kann ich ja doch mal wieder einen essen^^ Jedoch wird das bereits abgeschnittene Fleisch bei uns oft in so ein Behältnis gefüllt, was durch Wasserbad erhitzt wird (ihr kennt doch sicher alle diese großen silbernen Wagen mit den verschieden großen Behältnissen drin). Und dort wird meistens Öl mit zum Fleisch getan, damit es nicht austrocknet.

...schnell den Imbiss wechseln! Das Fleisch sollte frisch vom Spieß geschnitten werden. In der bain-marie (Wasserbad, *schlaumeiermodusoff*) das Fleisch warm zu halten und mit Öl zu begießen ist widerlich.

Zitat von Shahziya Das wären dann ja nochmal zusätzliche Kalorien, oder? Und wie berechnet ihr das dann mit dem EW, KH und Fett am Ende des Tages? Oder lasst ihr die Angaben dann einfach weg?

Mach dir mal dein Dürüm/Döner/Lahmacun (da ist der Teigfladen mit etwas Hackfleisch-Sauce bestrichen und vorgebacken) selbst - hammer-lecker! Joghurtsauce aus 0,2%igem Joghurt-Quark, Pute oder Hähnchen fettfrei kross angebraten und gewürzt, Tomaten, Salat, Gurken, Zwiebeln, paar Oliven, Zitronensaft, leichten Schafskäse, Peperoni (..die Liste ist nahezu endlos), besser und frischer bekommst du ihn nirgends. Zudem ist er so tatsächlich wetvoll für deine Ernährung und ohne Reue zu genießen. Hab mit solchen "Fettarm-Nachmach-Aktionen" sehr gut Gewicht reduziert. Guten Appo und schönes Wochenende!

Cally

[Laylom.]

Zitat von -*Liliana*- Also das mit dem weißen Speck hab ich bisher nicht entdecken können, dabei wohne ich doch auch in Berlin ^^ aber gut, wir essen auch nur sehr selten Döner. Aaah, danke für das Bild. Also türkische Pizza is im Grunde das Gleiche, nur das auf dem "Teigfladen" so eine art rote Sauce drauf is, mit Gewürzen oder so.. keene Ahnung.. aber das Fleisch wird da auch extra reingetan, also das is nich schon am Teig dran. Aber ich kann mich auch irren.. bin da nich so bewandert *g* Hab nur rausgefunden das türkische Pizza Lahmacun oder so in der Art heißt.

Auf der türkischen Pizza ist nicht nur die rote Sauce dran,sondern auch Hackfleisch (meistens vom Lamm,selten Rind). Es gibt Döner-Läden,die noch extra Dönerfleisch in die türkische Pizza geben (was sehr lecker ist *g*)