Kalorien zählen für Dummies

[xira]

Hallo zusammen,

ich bin ein relativer Neuling, was Diäten angeht. Habe bislang nur ein paar mal ein paar Kilos mit fdH verloren, aber die waren schneller wieder drauf als ich gucken konnte
Habe diesmal vor, meine Ernährung umzustellen und gesund abzunehmen. Wollte dabei eigentlich Kalorien zählen. Nur stell ich jetzt irgendwie fest, dass sich da einige ziemlich große Fragezeichen vor mir auftun. Mein ursprünglicher Plan war, einfach mal zu überschlagen, wieviel ich sonst so am Tag zu mir genommen habe, und da einfach deutlich drunter zu bleiben und mich gleichzeitig gesünder zu ernähren. Aber je mehr ich hier lese, desto mehr komme ich zur Überzeugung, dass ich ganz so einfach doch nicht davon komme...

Ich habe hier nun einige Male etwas von Grundumsatz und Gesamtumsatz gelesen. Ähm, was genau ist das?
Und wie rechne ich aus, wieviel Kalorien ich täglich etwa zu mir nehmen sollte, damit ich zwar abnehme, aber auch nicht zu wenig esse, um dem Jojo-Effekt gegenzuwirken?

Die Kalorienangaben auf Produkten sind ja meist für 100g angegeben. Wonach richten die sich denn zb bei Reis oder Nudeln? Gilt das für ungekocht oder für gekocht?

Und gibt es Richtwerte an denen man sich orientieren kann, was kleine Mengen an Nahrung angeht? Also zb wieviel ca der Frischkäse wiegt, den man sich morgens aufs Brot streicht oder das Öl, das man zum braten benutzt? Oder gilt es da anfangs wirklich genau abzuwiegen? (Ich glaub dann brauch ich eine neue Küchenwaage, meine zeigt nur 20g-Schritte an.)

Grüße, xira

[Sookie82]

Hallo Xira,

als erstes würde ich Dir emfehlen Grundumsatz und Gesamtumsatz auszurechnen. Das kannst Du z. B. ganz einfach mit dem BMI-Rechner oben in der blau unterlegten Leiste machen.

Wichtig hierbei ist, dass sich Deine Kalorinzufuhr dazwischen bewegt und nicht unter den Grundumsatz sinkt. Der Grundumsatz beinhaltet die Menge an Kal. welche Dein Körper benötigt um alle Funktionen am laufen zu halten, wie z. B. die Körperwärme, Funktionen der Organe, Stoffwechsel usw.
Wenn Du unter Deinem Grundumsatz isst, ist der berüchtigte Jojo-Effekt quasi vorprogrammiert.

Um Dir das Zählen der Kal. etwas einfacher zu machen schau doch mal hier rein Nährwertprogramme zum Downloaden

das mit dem Aufschreiben halte ich für eine sehr gute Idee von Dir.
Gerade weil Du Dich noch nicht so mit den Werten der einzelnen Nahrungsmitteln auskennst.
Im privaten Bereich im Forum gibt es eine Rubrik mit dem Namen "Tagebuch". Die würde ich an Deiner stelle nutzen, denn Du postest jeden Tag was genau Du isst und wir können Dir hilfreiche Tipps geben.

Soweit ich weiß gelten bei Reis und Nudeln die Angaben für gekocht wie auch ungekocht. also ich koche sie immer in Wasser und Wasser hat ja eigentlich keine Kalorien.

Ansonnsten schau mal in der Stoffi-Gruppe vorbei. Dort findest Du viele Antworten gerade zum Stoffwechsel.

Ich hoffe du steigst durch mein WirrWarr einigermaßen durch.

Liebe Grüße

[sotti]

Zitat von Sookie82 Soweit ich weiß gelten bei Reis und Nudeln die Angaben für gekocht wie auch ungekocht. also ich koche sie immer in Wasser und Wasser hat ja eigentlich keine Kalorien.

Das ist etwas missverständlich ausgedrückt - natürlich haben gekochte Nudeln (durch das aufgenommene, kalorienlose Wasser) auf 100 Gramm weniger Kalorien als 100gr (sozusagen 'konzentrierte') rohe Nudeln.

Die ganze Portion hat aber natürlich vor wie nach dem Kochen gleich viele Kalorien, da hat Sookie natürlich recht

Normalerweise wird man die Nudeln wohl vor dem Kochen abwiegen (ist auch genauer, da die Wasseraufnahme und damit das Kochgewicht je nach Kochzeit variieren), die Angaben auf den Packungen beziehen sich auch immer auf das Rohgewicht (bei Reis genauso); ansonsten steht dabei der Zusatz: "100gr zubereitetes / gekochtes Produkt enthalten..."

Liebe Grüße!

[Sookie82]

Zitat von sotti Das ist etwas missverständlich ausgedrückt - natürlich haben gekochte Nudeln (durch das aufgenommene, kalorienlose Wasser) auf 100 Gramm weniger Kalorien als 100gr (sozusagen 'konzentrierte') rohe Nudeln. Die ganze Portion hat aber natürlich vor wie nach dem Kochen gleich viele Kalorien, da hat Sookie natürlich recht

Tschuldigung, dumm ausgedrückt.
Immer dieser Montag.

[xira]

Hallo Sookie, hallo Sotti,

lieben Dank für Eure Antworten! Helfen mir sehr weiter.

Zitat von Sookie82 als erstes würde ich Dir emfehlen Grundumsatz und Gesamtumsatz auszurechnen. Das kannst Du z. B. ganz einfach mit dem BMI-Rechner oben in der blau unterlegten Leiste machen.

Also laut dem Rechner läge mein Grundumsatz bei 2610 kcal Kann das echt sein? Mir kommt das grad total hoch vor. Also ich hab für die letzten drei Tage mal zusammengerechnet, was ich so zu mir genommen habe und ich lag da 800-1000kcal drunter. Dabei hab ich in keinster Weise gehungert oder so.

Um Dir das Zählen der Kal. etwas einfacher zu machen schau doch mal hier rein Nährwertprogramme zum Downloaden

Den Thread hatte ich schon entdeckt. Das Problem ist, dass ich mit Linux arbeite, die Programme dort aber nur unter Windows funktionieren. Habe bisher trotz Suche noch nichts gefunden. Werde also vorerst leider damit Vorlieb nehmen müssen, mir die Werte per Hand zusammenzusuchen und zu errechnen.

Im privaten Bereich im Forum gibt es eine Rubrik mit dem Namen "Tagebuch". Die würde ich an Deiner stelle nutzen, denn Du postest jeden Tag was genau Du isst und wir können Dir hilfreiche Tipps geben.

Danke für den Tipp! Werde da gleich mal ein Futterlogbuch erstellen

Normalerweise wird man die Nudeln wohl vor dem Kochen abwiegen (ist auch genauer, da die Wasseraufnahme und damit das Kochgewicht je nach Kochzeit variieren), die Angaben auf den Packungen beziehen sich auch immer auf das Rohgewicht (bei Reis genauso); ansonsten steht dabei der Zusatz: "100gr zubereitetes / gekochtes Produkt enthalten..."

Danke für den Hinweis! Stand da echt vor einem Fragezeichen. Aber dann weiss ich jetzt ja, wie ich da rechnen muss.

Liebe Grüße,
xira

[sotti]

Zitat von xira Also laut dem Rechner läge mein Grundumsatz bei 2610 kcal Kann das echt sein? Mir kommt das grad total hoch vor. Also ich hab für die letzten drei Tage mal zusammengerechnet, was ich so zu mir genommen habe und ich lag da 800-1000kcal drunter. Dabei hab ich in keinster Weise gehungert oder so.

Ab einem BMI von über 30 sind diese Rechner leider nicht mehr zuverlässig; der GU wird zu hoch angesetzt. Am Besten rechnest Du Dir Deinen GU mal mit der angepassten wikipedia-Formel aus (einfach bei wiki 'Grundumsatz' eingeben und dann die angepasste Formel wählen), das ist ein realistischer Wert, und dann isst Du idealerweise 20% über diesem.

An Sporttagen kannst Du außerdem noch die Hälfte der durch Sport verbrauchten Kalorien zusätzlich futtern

Alles Liebe!
Sotti