Lactosefreie Schokolade

[Jeaness]

Hallo Naschis,

meine kleine Nichte (3) hat eine starke Lactoseunverträglichkeit. Sie darf sogar keine Schoki oder Milchschnitte mehr essen, weil sie sofort Durchfall bekommt.

at jmd von Euch Erfahrung damit und kann vllt sogar ein paar leckere Rezepte für selbstgemachte Schokolade posten, die lactosefrei sind und trotzdem nach richtiger Schoki schmecken?

Das wäre suuuper!

[Lorelei219]

Also, ein Rezept kenne ich leider nicht, aber guck doch mal hier:

Laktosefrei, laktosefreie Schokolade, Laktose, Lactose online bestellen

Nicht ganz billig, aber das ist bei so speziellen Sachen ja leider so.

[Belledrown]

Hallo,

schau auch mal unter LIbase.de - Der Treffpunkt für Betroffene der Laktoseintoleranz & Nahrungsmittelunverträglichkeiten nach. Dort gibt es einige Listen mit Herstellern und Produkten von laktosefreien Lebensmitteln und auch ein Forum mit Rezepten.

LG
Belledrown

[sotti]

Ich weiß von einem Bekannten, dass Ritter Sport "Dunkle Nuss" vegan ist (also auch ohne Milchprodukte). Dürfte bei vielen dunklen Schokoladen so sein...die hier schmeckt relativ süß (durch die Nüsse, nehme ich an), vielleicht schmeckt sie also auch einer Dreijährigen?

Bei lebensgefährlichen Allergien würde ich allerdings nur ausdrücklich laktosefreie Produkte kaufen, da minimale Spuren immer enthalten sind (und bei sehr heftigen Allergien leider schon ausreichen). Aber wenn sie 'nur' (schlimm genug ) an Durchfall leidet, sollten mögliche Spuren sich eigentlich nicht bemerkbar machen.

Liebe Grüße!

[Jeaness]

Danke, das sind wirklich tolle Tipps von Euch, ich werde sie gleich weiterleiten

Ich galube für eine 3jährige ist eine Lactoseunverträglichkeit schon hart. Sie sagt zwar schon selbst, sie darf keine Milchprodukte essen und scheint es auch zu verstehen, aber auf Geburtstagen oder anderen Feiern, keine Schoki und Kuchen, etc essen zu dürfen stelle ich mir verdammt "gemein" vor.
Die Arme

[Kasia]

Im Bioladen gibt es auch Reismilchschoki, die ist auch ganz nett (und etwas billiger als die verlinkte). Was Kuchen und so angeht - da gibts doch hunderte milchfreier Rezepte! Ich hab gestern (eben weil Allergiker da waren) einen unglaublich leckeren milch- und eifreien Apfelkuchen gemacht - der war binnen Minuten weg. Da ist nix mit Benachteiligung und so. Das Gemeinste ist, kein Eis vom Italiener essen zu dürfen .

[Alessa]

Zitat von sotti Ich weiß von einem Bekannten, dass Ritter Sport "Dunkle Nuss" vegan ist (also auch ohne Milchprodukte). Dürfte bei vielen dunklen Schokoladen so sein...die hier schmeckt relativ süß (durch die Nüsse, nehme ich an), vielleicht schmeckt sie also auch einer Dreijährigen? Bei lebensgefährlichen Allergien würde ich allerdings nur ausdrücklich laktosefreie Produkte kaufen, da minimale Spuren immer enthalten sind (und bei sehr heftigen Allergien leider schon ausreichen). Aber wenn sie 'nur' (schlimm genug ) an Durchfall leidet, sollten mögliche Spuren sich eigentlich nicht bemerkbar machen. Liebe Grüße!

die ritter sport die du erwähnt hast, ist nicht lactosefrei, sie beinhaltet Buttereinfett und dort drin findest du, wenn auch wenig, Lactose.
Ich würde mal nach veganer Schokolade googeln.

[Viva]

Die meisten Zartbitter-Schokis sind lactosefrei. Wenn die Kleine aber eher auf Milchschoki steht, wirds schon schwieriger.. da würd ich mich echt mal im Reformhaus umgucken, da findet sich schon was.

Meine Mutter hat auch ne starke Lactose-Intoleranz, aber sie kommt damit echt gut über die Runden. Da gibt es echt genug Möglichkeiten und Rezepte - und sie hat zusätzlich noch Zöliakie und darf kein Getreide und keine Hülsenfrüchte essen. Aber die Kuchen schmecken trotzdem klasse. Wird nur ein bisschen teurer.

[sotti]

Zitat von Alessa die ritter sport die du erwähnt hast, ist nicht lactosefrei, sie beinhaltet Buttereinfett und dort drin findest du, wenn auch wenig, Lactose. Ich würde mal nach veganer Schokolade googeln.

Hm, hatte mich nach den im Netz angegebenen Inhaltsstoffen gerichtet, da steht nichts von Buttereinfett:

Inhaltsstoffe: Kakao: 50 % mindestens, Zucker, Kakaomasse, Haselnüsse, ( 23 % ), Kakaobutter, Emulgator: Lecithine ( Soja ), Überzugsmittel Schellack, Aroma Vanillin. Zudem kann die Tafel Spuren von anderen Nüssen, Erdnüssen, Weizen und Milcherzeugnisse enthalten.

Kakaobutter enthält doch keine 'echte' Butter, oder? Wie gesagt, die Info stammte von einem Veganer, deshalb würde es mich wundern, wenn da abgesehen von Spuren Milchprodukte enthalten wären. Aber sicher bin ich natürlich nicht, versuche schließlich momentan, nicht dauernd Schokolade zu kaufen

[Red Sun Of Krypton]

Was das backen angeht und Milch mit ins Rezept gehört kann ich dir Sojamilch empfehlen, das geht vollkommen problemlos, sogar bei Hefeteig, der aber generell auch mit warmem Wasser auskommt.

Und der Schokopudding von Alpro ist auch ganz toll (selber machen geht wiederum mit Sojamilch super).