NW v. selbstgem. Pommes

[Kontra]

Huhu,

möchte mir heute abend Ofenkartoffel machen. Bin jetzt aber isschen verwirrt welche Nährwertangaben ich hernehmen soll. Wenn ich rohe,geschälte Kartoffeln abwiege und die dann aufs Backblech hau,dann sind die doch im fertigen Zustand leichter,oder? Soll ich dann erst die fertigen "Pommes" abwiegen und trotzdem die Nährwerte für "geschälte Kartoffeln,roh" hernehmen? weil im endeffekt zieht es ja nur das Wasser raus,ich nehme ja kein Fett oder dergleichen her.Das heisst die kcal müssten ja gleich bleiben.

Ich hoffe es war jetzt verständlich was ich meine *g*

Und noch ne Frage: Die müssen schon roh aufs Backblech,oder? Und wie lang brauchen die ca wenn ich die so in Streifen schneide (wie Pommes) ?

[lady-dive]

Du hast das schon richtig verstanden (wenn ich dich richtig verstanden habe). Beim Backen, verdunstet nur das Wasser. Deine Lebensmittel werden also leichter, verlieren aber nicht an Kalorien (vergl. Trockenfrüchte).

Um also wirklich aussagekräftige Nährwerte zu haben, musst du deine Pommes vor dem Backen im Rohzustand wiegen.

[Kiwiwe]

Hmmm, also wir machen Kartoffeln immer so:
einfach halbieren,ein bisschen gesundes Öl, Pfeffer, Salz und Paprikapulver drauf und dann gehen die so ne dreiviertel Stunde in den Ofen. Also würd ich das für deine Pommes auch so veranschlagen.
Wie das mit den Nährwerten aussieht, weiß ich nicht, aber ich würds vorsichtshalber roh abwiegen.
LG
Kiwiwe

edit : da war ich wohl zu langsam

[Kontra]

schade...hätte ja mehr davon wenn ich sie erst wiege wenn sie fertig sind dachte dass wäre logischer weil das Wasser das verdunstet hat ja keine kcal..

[Kiwiwe]

jaaaaa, aber dann stimmt deine kalorienrechnung doch nicht mehr die sind doch nach dem backen viiiiiiiel konzentrierter.

[Kontra]

naja gut ^^ lieber auf Nummer sicher gehen.

Danke für die Postings!

[essence]

also ich finds auch lecker wenn man vorher noch paprikapulver dran macht - dann sind sie gleich viel würziger!!!

und zu den kcal, wie ja schon gesagt wurde^^, muss man die rohen kartoffeln wiegen

lass dirs schmecken