hey,
ich hab hier zu Hause viel zu viele Äpfel und da werden schon ein paar schlecht, deswegen muss ich jetzt irgendwas mit denen machen... was koennte man da machen? Habt ihr ein gutes Rezept?
Also mir faellt halt nur Apfelkuchen ein...

[So_Close]

Ab in die Mikrowelle, vielleicht Rosinen rein..lecker Bratapfel (Geht auch im Backofen..dauert aber länger)

Liebe Grüße

Spontan fällt mir ein : Apfelpfannkuchen oder Apfelküchle

Oder koch dir doch so Apfelmus bzw. Kompott, das kann man doch auch länger aufheben oder? *denk*

[Ginger]

Man könnte die Äpfel würfeln und unter Joghurt mischen und mit Zimt abschmecken oder zum Müsli geben.

Oder man könnte sie in Sticks schneiden und in Hüttenkäse dippen.

Da sind deiner Fantasie echt keine Grenzen gesetzt; aber aus der Mikrowelle schmecken sie fast noch am besten, so richtig weihnachtlich.

[mamakathy20]

Mach dir Apfelchips raus!!
Am besten mit einem Sparschäler dünne Scheiben schneiden, mit etwas Zitrone beträufeln und ca.2std bei geringer Hitze im Backofen trocknen lassen... lecker sind die, wenn sie schön knusprig sind

[sportgirl83]

Zitat von mamakathy20 Mach dir Apfelchips raus!! Am besten mit einem Sparschäler dünne Scheiben schneiden, mit etwas Zitrone beträufeln und ca.2std bei geringer Hitze im Backofen trocknen lassen... lecker sind die, wenn sie schön knusprig sind

Hmmm das klingt super lecker, gerade heute habe ich in der Schweiz im Supermarkt die "harten" Apfelschnitze gesucht, und es gab nur noch die Weichen

Welche Hitzestufe nimmst du?

[lee.ann]

Apfel - Auflauf

4 Äpfel, saftige
8 Scheibe/n VK- Toastbrot
80 ml fettarme Milch
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
3 Ei(er)
etwas Zimt
1 EL Zitronensaft
Flüssisüßstoff nach belieben

Zubereitung
Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Toastscheiben ebenfalls würfeln. Die Milch mit dem Puddingpulver verrühren und die Brotwürfel dazugeben. Alles vermischen. Die Eier trennen, das Eigelb mit dem Süßstoff, Zimt und dem Zitronensaft schaumig rühren. Dann das Brot hinzufügen und verrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Brotmasse heben. Äpfel untermischen. Die Masse in eine feuerfeste Form füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 40 Minuten backen.

[lee.ann]

Apfel - Kartoffelsuppe

300 g Kartoffeln
400 g Äpfel
10 g Ingwer, frischer
4 Nelke(n)
1,2 Liter Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
125 ml fettarme Milch
3 Frühlingszwiebel(n)

Kartoffeln schälen und klein schneiden. Äpfel klein schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.

Kartoffeln mit Äpfeln, Ingwer, Nelken und Brühe in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 35 Minuten garen. Dann mit einem Pürierstab pürieren, anschließend durch ein Sieb streichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und die Milch zugeben.
Frühlingszwiebeln putzen und das weiße und hellgrüne davon in dünne Scheiben schneiden. Die Suppe mit dem Pürierstab noch einmal schaumig aufmixen und mit den Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

[lee.ann]

Leichtes Apfeltiramisu

500 g Quark, Magerstufe
250 g Joghurt, 1,5%
100 g Löffelbiskuits
etwas Zimt
40 g Puderzucker
125 ml Wein, weiß
6 Blatt Gelatine oder
1 Pck. Gelatine, gemahlen
2 Äpfel
1 TL Stärkemehl

Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Die Äpfel entkernen und in feine Würfel schneiden.

Den Weißwein in einen Topf geben und mit Stärke und den Äpfeln kurz aufkochen (nach Belieben kann Zucker hinzu gegeben werden). Die Fruchtmasse etwas abkühlen lassen. Den Zimt erst nach dem Abkühlen untermengen.

In einer Schüssel Magerquark mit Joghurt und Zucker vermischen, nicht schlagen. Die Gelatine kurz erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat, nicht kochen. Von der Herdplatte nehmen und löffelweise die Quarkmasse hinzugeben und alles gut verrühren.

In eine ca. 30 x 20 bzw. 35 x20 cm große Form die Löffelbiskuits hineingeben, sodass der Boden bedeckt ist. Eine Hälfte der Joghurt-Quarkmasse darauf verteilen und gut verstreichen. Nun die Apfelmasse darauf verteilen und die letzte Hälfte der Jogurt-Quarkmasse darüber streichen.

Das Tiramisu nun im Kühlschrank ca. 3 Stunden fest werden lassen.

Hat mit dem Original nicht viel zu tun, ist aber eine fruchtige und leichte Alternative zum Original.
Der Zucker kann komplett ersetzt werden durch Süßstoff bzw. Streusüße.

[lee.ann]

Curry - Apfel - Fisch

300 g Rotbarschfilet
½ Zitrone(n)
2 Zwiebel(n)
2 Äpfel, säuerliche
1 Bund Lauchzwiebel(n)
3 EL Butter
2 TL Mehl
3 TL Curry
150 ml Apfelsaft
200 ml Gemüsebrühe

Fisch mit Zitronensaft beträufeln, leicht salzen, würfeln. Zwiebeln würfeln. Äpfel in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Äpfel dazugeben. Kurz andünsten und herausnehmen.
Warmstellen.
1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Fisch mit Mehl bestäuben und in die Pfanne legen. Etwa 10 Min. braten. Curry darüber streuen und mit braten. Mit Apfelsaft und Brühe ablöschen. Obst und Gemüse dazugeben. Noch 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.