[Kontra]

hallo an Alle!

Weiß vll. jmd von euch was ich so alles mit ner TK-Forelle anfangen kann? Ist schon küchenfertig ausgenommen und würd mir die heute abend gerne machen,hab aber keine Ahnung wie man die zubereitet.

Und wie ist das bei fisch bzw forelle? Bei Geflügel weiss ich ja dass man die Haut am Besten meiden sollte wg dem Fett,..aber bei Fisch? Hatte bisher immer nur Filet ohne Haut gekauft..

wäre euch dankbar für ein paar Tipps weil dann leg ich sie mir zum auftauen raus

okay, bei Fischen isst man die Haut eigentlich so nie mit. Also, bei den klassischen Zubereitungsarten.

Das einfachste ist folgende Zubereitung:

Forelle abwaschen, dann auf Alufolie legen (das Stück sollte so groß sein, daß man da ein Päckchen draus machen kann). Das Innere der Forelle salzen und Pfeffern, etwas Zitronensaft rein und frische Petersilie. Dann die Alufolie über dem Fisch schließen und die Ecken auch gut zudrücken, so daß kein Saft austreten kann.
Bei 180°C im Backofen etwa 20 min garen lassen.
Rausholen, die Haut lässt sich jetzt gut lösen. Entgräten und fertig.

Dazu passen gut ein Salat, Pellkartoffeln, Reis.

Gutes Gelingen und viel Spaß!

KLeiner Tip: Sobald sich die Rückenflosse gut lösen läßt, ist die Forelle gar.

[Caya]

Hi,

bei Fischen isst man die Haut eigentlich so nie mit

Ich esse die Haut immer mit Ist aber wirklich auch fettig (so ähnlich wie Hühnchen).

lg
Caya

[hoppeline]

ja irgendwie ess ich die auch immer mit

aber jetzt hab ich hunger auf fisch. na toll

Hm...vielleicht mal bei chekoch.de gucken?! Da hohl ich mir immer meine Ideen

[Kontra]

also danke schonma für die postings...aber jetz hab ich das nächste Problem

Auf der Verpackung steht 250g ... aber ich ess ja bei Weitem nicht die "ganze" Forelle (sprich Kopf,Gräten,Haut etc)..hat wer ne Ahnung wieviel g ich da für 1 Forelle berechnen kann?

alles so kompliziert

abwiegen?

[Caya]

Hallo,
ich würde die Rest (also den Grätenteller) wiegen. Dann ziehst du das ab.

lg
Caya

[Kontra]

jaa...abwiegen is klar. Dachte nur es gibt irgendne faustregel..hab ma gelesen wer 100g forelle essen will muss 190g kaufen...oder so ähnlich..dachte halt gibt nen einfachereren weg als vor dem essen das ganze ding auseinander zu nehmen und zu wiegen.

trotzdem danke bei chefkoch.de werd ich auch ma schaun.

[Caya]

Hi,
du sollst das doch nciht vor dem Essen auseinandernehmen!!!
Sondern wiegen (bzw ich denke es steht drauf?) und dann ganz normal essen. Was übrig bleibt wieder wiegen und vom Vorhergewicht abziehen.

lg
Caya