[Kontra]

Habe vor in den nächsten tagen für meinen Sohn,meinen Freund und mich ne selbstemachte Pizza zu backen. In den Geschäften finde ich aber nur den hellen Pizzateig (also als Backmischug)...
Und wenn ich selbst z.B. Roggenmehl nehme weiß ich nicht wie ich den Rest des Teiges zubereiten soll..weiß jmd ein Rezept nur für den Teig?

Und wärs eigentlich auch möglich so ne Brotbackmischung herzunehmen um den Boden für die Pizza zu machen? Obwohl ich ja glaub dass der doch beim backen dann ziemlich hart wird,oder?

[Lyra]

also ich nehm mehl, trockenhefe (kann man super ins mehl rühren und einfach verarbeiten), wasser natürlich, salz und olivenöl.
mehl nach schnauze und immer wieder nen bisschen wasser drauf geben, bis er eben so schön klebrig wird, wie man hefeteig halt kennt. schön durchkneten und nen schuss öl dazu. nochmal durchkneten.

dann das zeug 2 stunden ruhen lassen und fertig.

[Lara83]

Also wenn du in einen Naturkostmarkt gehst, dann findest du dort auch die Backmischung mit VK, also auch Roggen oder eben Weizen VK, wie man es lieber mag.
Kosten 2,99 € pro Backmischung, würde für drei nicht allzu große Pizzen reichen

Den Brotteig würde ich dir nicht raten als Pizzateig zu nehmen

[Ginger]

Wenn ich selbst Pizza mache nehme ich einfach nur Mehl, Wasser und Olivenöl, die ich zusammenrühre, bis ich diese typische feste Pizzamasse habe. Das macht nicht viel Arbeit und man kann wunderbar mit VK-Mehl und guten Fetten variieren.

[Frauke1986]

Ich benutze immer das Rezept von sun:

Teig:
375g Mehl
1 gestr. TL Salz
1/4 ltr. lauwarmes Wasser
1 Pck. Trockenhefe

[sun]

Zitat von Frauke1986 Ich benutze immer das Rezept von sun: Teig: 375g Mehl 1 gestr. TL Salz 1/4 ltr. lauwarmes Wasser 1 Pck. Trockenhefe

ich auch

[Frauke1986]

Zitat von sun ich auch [/color]

Hätt ich jetzt nicht gedacht ;P

[Lara83]

Zitat von Ginger Wenn ich selbst Pizza mache nehme ich einfach nur Mehl, Wasser und Olivenöl, die ich zusammenrühre, bis ich diese typische feste Pizzamasse habe. Das macht nicht viel Arbeit und man kann wunderbar mit VK-Mehl und guten Fetten variieren.

So mache ich das auch, nehme aber machmal auch Sesamöl =)

[Ginger]

Ja, das mit den Ölen ist ja variierbar... Ich finde so schmeckt das mehr nach Pizza, ich bin kein so Hefeteigfan.

[Lara83]

ich mag das so auch lieber, ja das mit dem Öl ist gut varierbar, schmeckt dann acuh wirklich unterschiedlich =)