[Kontra]

Hallo an alle!

Ich weiss nicht ob das schon gefragt wurde,war jetz ca ein halbes Jahr nicht mehr hier wg Umzug und bin grad zu faul die zig Seiten nachzulesen

Hab Gott Sei Dank immer noch keine Probleme damit mein Gewicht zu halten,ist in letzter zeit sogar wieder weniger geworden obwohl ich seit 2 Jahren wieder angefangen habe alle 2,3 Tage 4 Milka Stückchen zu essen
(Versuche gerade ab und an mal wieder "Kalorienbombem" einzubauen ^^...aber eben nur ab und zu und wenig halt.

Und nun zu meiner Frage:

ich möchte heute mit meinem Sohn (2) zum Kekse backen anfangen und will jetzt nach 2 Jahren auch mal wieder welche essen...damits aber nicht kcal-technisch zu hoch wird wollte ich für mich extra Plätzchen backen,eben mit Vollkornmehl z.B.

Jetzt bin ich auf die Idee gekommen statt Zucker doch einfach den flüssigen Süßstoff von Natreen herzunehmen...geht das?? Ich meine,der "richtige" Zucker der löst sich doch sowieso auf (also nehme ich mal an dass der vom Volumen her doch nichts ausmacht,oder)? Und da wärs doch praktischer den Süßstoff mit 0kcal zu nehm...

hat das jmd schonmal ausprobiert?

danke schonmal im Vorraus und ich fang jetz an mit dem Kleenen zu matschen

[Red Sun Of Krypton]

Beim backen geht das nicht so gut. Zum einen verliert der Süßstoff sehr an Süßkraft und zum anderen fehlt die Masse durch den Zucker. Ich würde eher auf Ahornsirup, Honig, Agavendicksaft oder braunen Zucker ausweichen oder eine Mischung davon. Das schmeckt gut und zumindest die ersten drei haben geringere Brennwerte als weißer Zucker. Du könntest auch die Streusüße von Tip verwenden, die hat auf 100 g irgendwas um 219 kcal. Aber von Süßstoff in Weihnachtskeksen würde ich wirklich abraten.

[Kontra]

hmm..honig wär ne leckere idee nehm ich da dann von der Gramm-Zahl genauso viel wie Zucker? oder muss ich da wieder irgendwie umrechnen?

[Red Sun Of Krypton]

Ich nehme meist genausoviel Honig oder andere Süßungsmittel wie die Angabe für Zucker lautet und schmecke dann ab. Meist reicht das dann

Bei uns wird grundsätzlich auch die Weihnachtskekse mit flüssigem Süßstoff zubereitet. Zwar muss man dann ein wenig am Rezept selber herumschrauben, aber das ist gar nicht so schwer.

Da mein Mann Diabetiker ist und diese Diabetikerkekse einfach auf die Dauer zu teuer sind, backen wir die lieber selber. Funktioniert klasse und schmecken tun sie fast wie die Originalen.

[sun]

Schau mal hier: http://www.assugrin.ch/daten_d/rezep...7b628e1eacbc56

(Als Suchbegriff Backrezepte wählen, unten ist dann ein Spitzbuben Rezept)

oder hier http://www.natreen.de/rezepte/rezeptansicht.html?id=57 Müslitaler

und hier stehen auch noch ein paar http://www.canderel.de/DE/rezepte/rezepte_lcs.asp

LG

sun

[Bonbon]

Also ich benutze seit ca. ner Woche Süßstoff und finde es grad bei solchen Sachen nicht genauso gut wie Zucker. Für Tee etc. ist es ja ok, aber bei Götterspeise, Quark und Plätzchen schmeckt man das künstliche leider doch weng raus .

[essence]

also ich bin totaler fan von süßstoff und mache den auch in plätzchenteig hinein.

bevorzugen würde ich allerdings streusüße auf grund der konsistenz des ganzen. und es ist auf jeden fall notwendig marken zu verwenden (z.b. natreen oder kandis) weil billige süßstoffe im normalfall durch die hitze ihre süße verlieren.

es gibt auch extra "hitzebeständige" (ich glaub das nennt sich dann backfest oder so) süßstoffe!!

meiner meinung nach die einfachste methode bei kuchen und plätzen kcal zu sparen - und vermutlich auch die effektivste...
gutes gelingen

[Frauke1986]

Also ich find Süßstoff eklig, sorry. Da schmeckt der Kuchen nicht wirklich lecker. Ich hab Diabetikersüße für mich entdeckt. Kuchen schmeckt richtig gut und man merkt gar keinen Unterschied. Das ist vor allem gut, weil mein Vater Diabetiker ist.

[Kontra]

danke für eure postings!Hab jetz auch noch einige tolle Rezepte gefunden,werd ich morgen gleich ausprobieren.

Hab noch ne Frage: ich habe heute 6 verschiedene Plätzchenteige vorbereitet und die in den Kühlschrank gelegt,habe aber zeitlich leider nur 3 geschafft...kann ich die über Nacht im Kühlschrank lassen und morgen weiter verwenden? Weil teilweise sollten die nur 30min gekühlt werden..