Welche Bäcker backen noch selbst?

[Natascha]

Hi

Mich würde mal interessieren, ob Ihr wisst welche Bäcker ehr noch 1. selber backen und 2. ohne Backmischungen. Ehr Kleine Bäckerein oder ehr Große Ketten wie Thürmann ect.?

[Lara83]

Kam gestern ein Bericht drüber bei Stern TV ne?

Ich persönlich würde tippen, dass es in den Bäckereien immer unterschiedlich ist, ob Groß oder Kleinbäckerei, es gibt immernoch welche die ihre Brote selber machen, aber es wird immer mehr geben die auf die Mischungen zurückgreifen!

[Tani0815]

Kleiner Tipp wie man es recht schnell rausbekommt:
In der Bäckerei (Verkaufstheke) mal fragen ob man dort auch frischen Sauerteig kaufen kann
Wenn ja machen sie ihn selbst - wenn nein .... BACKMISCHUNG
Oder einfach mal anrufen und nachfragen. Wenn ja geben sie bereitwillig Auskunft - bei manchen kann man auch den Backbetrieb mal "besichtigen", wenn sie sich "winden" am Telefon dann weiß mans auch recht schnell.

[Natascha]

Zitat von Tani0815 Kleiner Tipp wie man es recht schnell rausbekommt: In der Bäckerei (Verkaufstheke) mal fragen ob man dort auch frischen Sauerteig kaufen kann Wenn ja machen sie ihn selbst - wenn nein .... BACKMISCHUNG Oder einfach mal anrufen und nachfragen. Wenn ja geben sie bereitwillig Auskunft - bei manchen kann man auch den Backbetrieb mal "besichtigen", wenn sie sich "winden" am Telefon dann weiß mans auch recht schnell.

ha, dat mit dem Sauerteig ist ne Idee...
Nur doof wenn die sagen ja..., dann muß ich ihn ja nehmen

[Lara83]

@Tani

Die Idee ist gut mit dem Sauerteig. Muss man wirklich mal testen =) ^^

@Natscha
Musst du doch nicht nehmen. Kannst dann ja sagen du wolltest nur mal wissen, ob das Brot noch selber gemacht wird

[Tani0815]

Zitat von Lara83 @Tani Die Idee ist gut mit dem Sauerteig. Muss man wirklich mal testen =) ^^ @Natscha Musst du doch nicht nehmen. Kannst dann ja sagen du wolltest nur mal wissen, ob das Brot noch selber gemacht wird

GENAU! Wolltst nur mal fragen - und bestellst dann kurzfristig wenn Du den Teig brauchst

[Natascha]

Lach, so werde ich es machen
Danke für den Tipp

[Lara83]

Joar die Idee ist gut

[Red Sun Of Krypton]

Also hier gibt es so ziemlich genau zwei Bäcker, die keine Backmischungen nehmen. Zumindest weiß ich es bei diesen genau. Und das Brot da ist einfach herrlich! Kostet zwar mehr, aber dafür schmeckt es einfach himmlisch.

Einer davon bietet auch nur Vollwert-Brötchen an, Zucker verwendet der gar nicht, nur Honig.

Und bei meinem Obst- und Gemüse Stammdealer (Bauern) gibt es Samstags immer frisch gebackenes Bauernbrot und Brötchen, die machen das auch selbst.

[Lara83]

In unseren Naturkostmärkten backen wir zwar nicht selber, aber der Bäcker, der uns beliefert der backt definitiv noch selber. und die Schmecken echt toll