[Schokomonster79]

Hallo, ich möchte heute einen Quark-Streusel-Kuchen backen, eine richtige Kalorienbombe. Für den Quark muss man Sahne steif schlagen und darunterheben, kann man das mit irgendwas ersetzen? Die Streusel kann man ja sicher nicht groß verändern...und naja, Süßstoff werd ich sehr sparsam dosieren, mit Zucker ists halt besser...danke!

[Laylom.]

Ich würde stattdessen das Eiklar von 2-3 Eiern steifschlafen und drunterheben. Hat den selben Effekt,schmeckt halt nur'n wenig anders.

[Schokomonster79]

Meinste echt das geht? Wird der Geschmack dadurch stark anders?

[Laylom.]

Ja das geht 100 %..Naja Eischnee schmeckt natürlich nichts so süß wie Sahne,kannste ja aber natürlich mit etwas Süßstoff nachsüßen oder so.
Aber ich denke nicht,dass der Kuchen insgesamt sooooooooooo anders schmecken wird.