[Zitronenbaby]

Hallo,

alllllso: auf meinem Herd steht gerade ein Ratatouille. (Kennen sicher die meisten, eben so en Gemüsemischmasch.) Ich habe es schon mal für heute Abend vorbereitet.

In meinem Kühlschrank befinde sich 3 Hühnchenbrüstchen. Die würde ich wahnsinnig gern (möglichst kalorienarm) heute ABend dazu essen. Ich dachte daran sie vielleicht erst anzubraten und anschließend (evt. auf dem Gemüsebett) noch etwas in den Ofen?

Ich bin in so etwas die totale Niete. Kann mir bitte jemand helfen?
Pfanne? Ofen? (Ofen wäre mir lieber, weil kann man gut vorbereiten.) Wie kann ich es kalorienarm würzen/manrinieren? Geht Sojasauce mit Gewürzen?
Wie wird es garantiert nicht trocken?

Sorry. Aber ich kann wirklich nicht gut kochen. Habe schon alle Kochbücher durchgewälzt, aber keins gibt mir auf meine Fragen Antwort.
Auch im Net fand ich meist Rezepte (natürlich nicht diätgeeignet), doch mein Problem ist ja die ZUbereitung im Allgemeinen.

Bitte, bitte helft mir!

[Dori]

Also, im Ofen ist es natürlich fettärmer da man zum Anbraten in der Regel Öl braucht. Es gibt Leute die sagen man kann auch mit Mineralwasser anbraten. ich bin kein Fan davon, aber vielleicht kommst du besser damit klar.

Sojasauce geht durchaus, hab ich auch schon gemacht, ansonsten eben einfach so würzen. Ne Würzmischung vorbereiten und das Hühnchen dann eben von allen Seiten damit bestreuen. Allerdings, ganz ohne Öl fand ich es immer doch etwas trocken, daher hab ich immer nen bisschen genommen. ich hab auch schon nen bisschen Öl mit Zitronensaft und Honig gemischt, oder auch noch nen Klecks Chilisauce rein.

[Red Sun Of Krypton]

Sojasauce geht sogar sehr gut, am besten schlecht es, wenn man diese zuvor mit einer Winzigkeit Stärke verrührt, da braucht es auch kein Öl beim anbraten und es schmeckt herrlich (auch wenn ich die Pfanne eigentlich immer mit Oliven- oder Rapsöl auspinsel, aud die 40-60 kcal sollte es nicht ankommen, zumal du diese Fette ja auch brauchst).

Was auch lecker ist (habe ich gestern noch gemacht) und ein bisschen exotischer schmeckt ist Curry, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kreuzkümmel (wenn man hat, muss nicht) miteinader vermischen und die Hähnchenbrüste damit einreiben. Ca. 30 min. ziehen lassen und dann anbraten (im Ofen geht auch, aber das verbrennt die Gewürze zu schnell und ehe alles gar ist).

[Dori]

Sind das so wenig? ich hab immer die Pfanne ausgepinselt und dafür 100 kcal gerechnet, weil ich das mit 10g eingeschättz hatte

Hat Stärke nicht auch viele kalorien? Wenn nicht, muss ich acuh das mal probieren *schmatz*

So asiatisch angehaucht würze ich meine Hühnerbrust auch, aber ich weiß nicht ob es zu Ratatouille passt, kenne mich damit aber nicht so gut aus.

Ich lasse Gewürze auch gerne mal über Nacht ziehen, damit es intensiver wird. Man kann für Schärfe auch nen bisschen Sambal Oelek dazu nehmen.

[Zitronenbaby]

Wow. IHr seid ja wirklich schnell.

Also ich habe es jetzt so gemach: Hähnchen mit Soja Soße und 5g Olivenöl beträufelt. Dazu dann alle möglichen Gewürze: vor allem Salz, Pfeffer, Paprika. Eher wenig Rosmarin, Basilikum und Oregano.
Ach ja: Zitronensaft hab ich auch noch nen Schuß drauf.

Mein Plan: ich lass das jetzt ziehen bis ich gegen 19 Uhr wieder zu Hause bin und dann wird das ganze:
1. auf etwas Gemüse von dem Ratatouille gebettet
2. in Alufolie eingewickelt
3. den Aulofolienpacken in die Auflaufform
4. das Ganze für ca. 20 Min. in den Backofen.

Meint Ihr, das könnte so klappen?

Vielen Dank fürs schnelle Antworten! War total erstaunt! Auf's Forum ist wirklich immer Verlaß!!!

(Da ich um 16 Uhr los muss, bitte niemand böse sein, wenn ich bis ca. 19 Uhr nicht mehr zum Antworten komme.)

Lg
Zitro

[Red Sun Of Krypton]

@ Dori: Nö, ich komme beim auspinseln mit 5-7 ml aus und 10 ml haben ja nur um 80-90 kcal, bei 5 ml also 40.

Und Stärke hat auf 10 g ~ 35 kcal, also auch nicht die Masse, denn mehr als 10-15 g braucht man keinesfalls (ich nehme 10 g).

[kampfzwerg]

Naja, auch wenn ich jetzt wiedermal bissle spät komm.. aber ich hät die Pute gewürzt, in ne Auflaufform rein, dass Ratatoulle drüber, noch bissle Käse drüber und ab damit in Ofen.