fisch in der mikrowelle

Servus,

hat eine/r ne ahnung ob fisch nährstoffe verliert wenn man ihn in der mikrowelle macht?

Ich ess oft fisch und hab ihn heut statt ihn zu braten in der mikrowelle warm gemacht. Hat hervorragend geschmeckt. Würd den gern immer so erwärmen aber nur wenn er nich an nährstoffen verliert....

[Indigowords]

Ich glaube, alles, was aus der Mikrowelle kommt ist danach derartig tot, toter geht es nicht. Und Nährstoffe sind keine mehr drin, glaub ich. Null.

[jajko]

vielleicht kannst du durch dünsten ein ähnliches geschmacksergebnis erzielen aber mit mehr nährstoffen!

das alles total tot ist in der mikrowelle glaub ich nicht. aber ich werde auch gern belehrt.

tja, danke erstma für die antworten.

Also das der fisch schon toter als tot is, bevor ich ihn in die mikrowelle pack, will ich jawohl hoffen.

Hmmm.... die antworten sind ja nich gerade sehr aussagekräftig. Gibts auch jemanden der s genauer weiss?

Ich denke nicht dass Fisch,oder andere Lebensmittel,an
"Wert" verlieren wenn sie in der Mikrowelle gemacht werden.
Bei Fisch ist meiner Meinung nach allerdings die beste Zubereitungsart
in der beschichteten Pfanne,ohne Fett,und Deckel druff & garen.

[Coco04]

Packst du den frischen Fisch in die Mikro, oder war er schon gar und du machst ihn nur heiß??

Weil bei mir brennt der Fisch immer an in der Pfanne, obwohl sie beschichtet ist, wenn ich ihn ohne Fett brate.
Mikro wär ja mal ne tolle Alternative...

[FaFa]

Zitat von hannes hat eine/r ne ahnung ob fisch nährstoffe verliert wenn man ihn in der mikrowelle macht?

hitzeempfindliche Vitamine und ähnliche Verbindungen dürftest du damit "killen", ähnlich wie beim Kochen.
Die Strahlung der Mikrowelle regt ja eigentlich nur die Wassermoleküle zu schnellerem Schwingen an, deswegen wird das Essen heiß.
Der Rest der Inhaltsstoffe dürfte unverändert bleiben.
ich frag mich, wieso gegartes Essen aus ner Mikro "toter" sein soll als das aus dem Kochtopf

hab mich gerade selber noch n bisschen belesen. also anscheinend verliert der fisch nix von dem guten stuff. Ich werd den jetzt fjdnfall immer so warm machen.

Ich finde in der Microwelle kann man Fisch eigentlich sehr schonend und gleichzeitig lecker garen - ich mach das auch öfters.
Vor allem meine Microwellen-Forellen werden sehr gut.
Und mehr Nähstoffe als beim normalen Erhitzen bzw Braten in der Pfanne gehen bestimmt nicht verloren - eher weniger, wenn ich da an so manch "totgebratenen" Fisch denke.

[Fitness-Freak]

Ich esse Fisch immer aus der Mikrowelle, da er so schnell fertig ist und man kein Fett oder Öl zum Braten braucht. Es wäre zwar schade wenn der Fisch dadurch sehr viele Nährstoffe verlieren würde, aber ich werde wohl trotzdem weiterhin meine Natur-Wildlachsfilets in der Mikrowelle garen, da es einfach eine Super Protein-Quelle ist.