Gemüsesoße bzw Soße allgemein

[lovingangel]

Huhu, hab schon im Rezepte Forum mal geschaut, aber noch nix so richtiges für mich gefunden...

ich hab meistens so Reis und Hähnchen oder Pute oder Nudeln oder Kartoffeln plus noch Gemüse nur mir fehlt immer so die Verbindung dazwischen...

wie krieg ich richtige passende Soßen dazu`?

wie macht man eigetnlich eine Soße bei uns zu Hause gibt irgendwie immer nur so Bratensoße oder Fertigsoße

[Deg]

Kräuter Joghurt Sauce/Soße wie auch immer

Passt zu Fleisch, Fisch, Geflügel, Kartoffeln,Nudeln

100ml Gemüsebrühe (1TL Insant mit 100ml Flüssigkeit)
Schnittlauch
Petersilie
Kresse
150 g Magermilchjoghurt
1 T Soßenbinder
Salz, Pfeffer
Meerretich, Knoblauch

Gemüsebrühe erhitzen, Kräuter dazugeben. Joghurt mit Soßenbinder verrühren und zur Brühe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Geschmack mit Meerretich und Knobaluch abschmecken (geht auch komplett ohne)

[lovingangel]

schonmal vielen dank, für wieviele Personen reicht den die Soße?
bei uns essen alle irgendwie total viel Soße -.-

bei Gelegenheit wird das sofort ausprobiert, könnte mir das total gut mit Nudeln und Hähnchen vorstellen

noch mehr Ideen

[hanni]

Hab was gefunden: http://www.reform-rundschau.de/archi...pte/sossen.pdf

und hier: http://www.daskochrezept.de/rezepte/...-dipps/sossen/

Sind zwar "normale" Soßen, aber die kann man ja kalorienmässig "entschärfen".
LG

[Deg]

Zitat von lovingangel schonmal vielen dank, für wieviele Personen reicht den die Soße?

die Soße reicht für eine Person

[matte]

Fettreduzierten Frischkäse (um die 12 bis 18% Fett) in Brühe (Gemüsebrühe, Hühnerbrühe etc.) auflösen (100 g Käse auf 100 ml Brühe). Je nach Gericht nehme ich Natur-FK oder welchen mit Kräutern oder Paprika und würze vielleicht noch mit etwas Salz nach. Geht superschnell, wird schön cremig und paßt z.B. wunderbar zu Reis oder Nudeln - dann kannst Du nach Belieben kleingeschnippeltes Gemüse (Spinat, Zucchini, Pilze,...) und/oder Schinken mit in die Sauce tun.