Ich würde mich freuen, wenn wir hier zusammen Rezepte zum Abnehmen sammeln könnten.
Ich mach mal den Anfang mit einem
Kartoffelgratin
1 kg Kartoffeln festkochend
400 ml Milch 1,5 % Fett
2 Knoblauchzehen
1 mittelgroße Zwiebel
gekörnte Gemüsebrühe
Pfeffer
Muskatnuss
1 TL Butter
50 g Schimmelkäse ( z. B. Roquefort)
50 g geriebenen jungen Hartkäse 40% i.Tr.
1 gehäuften EL Semmelbrösel
Zubereitung:
Zwiebel pellen und möglichst fein hacken. Knoblauch abziehen und halbieren. Milch in einen Topf geben und Knoblauch, Zwiebeln, 1 Messerspitze geriebene Muskatnuss hinzufügen. Mit gekörnter Brühe und Pfeffer abschmecken. Milch ca. 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Knoblauchstückchen herausfischen, zerquetschen und wieder in die Milch geben. Schimmelkäse in die Milch bröseln. Milch erhitzen bis der Käse geschmolzen ist, noch einmal kräftig abschmecken. Kartoffeln schälen und in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in der gebutterten Auflaufform schichten und mit der Milch übergießen. Semmelbrösel und geriebenen Käse vermischen und gleichmäßig über die Kartoffeln streuen. Im Ofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Sollte die Kruste zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
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