Hab das Rezept von meiner Freundin, probiere es heute Abend aus. Es hört sich lecker an, deswegen wollte ich Euch dran teilhaben lassen:
1,5 kg Zucchini
4 Eier
Schinkenwürfelchen oder Kochschinken
Streukäse (wer mag kann den bestimmt auch weglassen)
Pfeffer, Salz
Zucchini schälen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und 5 min. in kochendem Salzwasser kochen. Danach gut abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben. Mit Schinkenwürfeln oder Kochschinken vermengen.
4 Eier aufkleppern, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Zucchini geben. Danach wer mag, mit Streukäse bestreuen. Dann das Ganze bei ca. 180 Grad Umluft für ca. 25 min. in den Backofen geben, bis die Eier gestockt sind.
Finde, dass es auch relativ kcal freundlich ist.
Bin schon ganz gespannt.....
Linear-Darstellung
