welche gemüsebrühe?

[shiva]

jeder redet immer von gemüsebrühe und immer wieder schau ich im supermarkt, doch ich entscheide mich dann gegen einen kauf, da es iwie nur maggi und knorr gemüsebrühen gibt und die alle zusatzstoffe und was weiß ich noch alles haben.

was für marken verwendet ihr?
wo kauft ihr die (in welchem supermarkt)?

[WalkAway]

reformhaus

[lillia]

oder bioladen, da ist dann kein glutamat drin

[sotti]

Neulich meinte jemand 'Rossmann' (*ohne Glutamat o.ä.) - und da ist sie wahrscheinlich noch günstiger (gute Erinnerung - wollte ich auch mal ausprobieren...)

[Red Sun Of Krypton]

Ich nehme auch ganz gerne die Gemüsebrühe von Penny (von Naturgut, ist halt so 'ne Bio-Brühe, auch ohne Glutamat).

[Gratuitous Violets]

alnatura gemüsebrühe - entweder ausm alnatura supermarkt direkt oder von dm/budni.

aus der produktbeschreibung:

* rein pflanzlich, cholesterinfrei, ohne Zusatz von gehärteten Fetten
* frei von Geschmacksverstärkern und Aromen
* als Suppengrundlage, zum Verfeinern von Eintöpfen, zum Garen von Pasta, Reis oder Kartoffeln
*

Inhalt: 250 g


Zutaten:
Meersalz, Maisstärke*, Hefeextrakt, Gemüse* (9 %) (Zwiebeln*, Karotten*, Pastinaken*, Sellerie*, Petersilie*, Lauch*), Maissirup*, Sonnenblumenöl*, Curcuma*, Ingwer*, Lorbeerblätter*, Muskat*, Liebstöckel*, Pfeffer*, Macis*
Platzhalter
* aus ökologischer Landwirtschaft
** aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft
+ laut Gesetz
++ aus kontrollierter Wildsammlung

Qualität: kbA

www.alnatura.de

[train]

keine mehr, seit ich mich mehr mit dem Thema Glutamat, Aromen, Zusätze, Süßstoffe, E*s und dergleichen beschäftige.
Man kriegt es auch so hin.
Ich nehme auch kein Jodsalz mehr. Weil durch die Zwangsjodierung in Deutschland sogar die Viecher Lecksteine mit Jodzusätzen bekommen. Selbst in der Milch ist Jod drin. Durch zu viel Jod werden mehr Krankheiten ausgelöst als durch Jodmangel. Aber das wird leider nicht mehr auf den Fertigprodukten deklariert.
Deswegen traue ich keiner Packung mehr über den Weg, die ich nicht selber eingefroren habe.

Such mal im CK oder anderen Kochforen nach Gemüsefonds. Da werden genügend Rezepte aufgelistet, wie man das selbst machen kann - mit viel Gemüse und Kräutern und echtem Meersalz oder Himalaya-Salz. In kleinen Portionen eingefrieren und du hast eine wunderbare Grundlage für Saucen.

[Schnecke]

Hatte dir das ja schon mal in einem anderen Thread geschrieben manchmal glaub ich, ich werd einfach überlesen, dass ich die ausm dm am besten finde, weil die eben günstig ist und ohne Geschmacksverstärker auskommt.

Gemüsebrühe schmeckt am Besten, wenn man sie aus Sellerie, Zwiebeln, Möhren, Petersilie, Lorbeerblättern, Liebstöckl, Pfefferkörnern und Koriander selbst zaubert.
Abschmecken kann man dann mit Salz nach belieben und ein Teelöffel Öl hilft gegenenfalls dem Geschmack auch nochmal auf die Füße.

Geht ganz leicht und dauert auch nicht lang.

ansonsten gibts auch ne selbstgebaute Instantbrühe, die auch sehr lecker ist:
LINK

Und alles ohne Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe.

[shiva]

super danke...wenn ich das nächste mal sowas brauch werd ich darauf zurück greifen. danke