Wie Mango schälen/schneiden/zerkleinern?

[Knuddelbär]

Hat jemand Erfahrung, wie man ein Mango am besten zubereitet? Vor 3 Jahren beim letzten Versuch, gab das nur ne Sauerei und alles blieb am Kern hängen.

[jellyfish]

Ich schäle sie ganz normal mit so einem Schäler und dann schneide ich um den Kern herum.

[Schattenparkerin]

Man schneidet am bsten beidseitig am flachen Kern vorbei und löffelt das Fruchtfleisch aus (=

Ansonsten für den Obstsalat am besten Würfeln.
Obstsalat ist auch wirklich das beste, meiner Meinung nach. Du kannst natürlich auch etwas Mango schneiden und eine Kugel Vanilleeis mit auf den Teller geben, oder wahlweise auch Joghurteis. Hauptsache der eigene Geschmack der Mango kommt druch.

Habe auch gerade eine Flugmango gegessen, selten köstlich
Mangos regen übrigens den Stoffwechsel an Guten Appetit!

[PrincessSparcle]

oh gott ich liebe mangos!!!
ich schneide auch immer seitlich um den kern rum und bei den flachen seitenteilen ritze ich dann so quadrate rein und schneide oder löffele sie raus
hab mir grad heute nen obstsalat gemacht mit mango, apfel, birne und erdbeeren. dann hab ich ein paar mandelscheiben dazugemacht und einen kleinen löffel honig. mmmhhhh!!!

[Knuddelbär]

Ja, Ziel ist der Obst-Salat!

[Knuddelbär]

Also ich hab sie geschält, bis zur Hälfe ging das gut, dann wurde es glibberig, naja, hab sie dann auf ein Tuch gelegt.

Dann ein Gitter von ca. 3x3 cm eingeritzt und die Stücke dann direkt in den Obstsalat.

Dazu ein Dressing aus Zitronensaft, Honig und Ahornsirup. Weihin im Boot: 1 Birne, 1 Banane und 1 Apfel plus etwas getrocknete Pfefferminze.


Danke für die Tipps. Letztes Mal hab ich versucht, den Kern chirurgisch zu entfernen, war wohl der falsche Ansatz

[Tracy]

So kaempft man mit der Mango in Asien, ganz einfach...

Zuerst schaelen, dann flach in eine Hand legen, mit der anderen Hand (oder besser mit dem Messer drin) schneidet man dann das Fruchtfleisch der obenliegenden Haelfte im Abstand von ca. 1 cm tief bis auf den Kern ein, dann dasselbe nochmal dazu im rechten Winkel zu den Schnitten.

So, jetzt ist die Mango eingeschnitten, aber alles noch am Kern. Erst jetzt schneidet man parallel zum Kern grade durch, wodurch sich die kleinen Wuerfel ganz von selbst loesen. Dasselbe macht man mit der anderen Seite.

Hm, ob das jetzt verstaendlich war

Tracy

[WalkAway]

woran erkenn ich wie reif meine mango ist?also wie erkenn ich,wann ich sie anschnippeln sollte?=)

[Red Sun Of Krypton]

Ich mag die Mangos ganz gerne, wenn sie noch nicht zu reif und damit auch noch ein bisschen härter sind. Ich schäle sie mit einem guten Sparschäler und schneide sie dann dicht am Kern entlang ab (das, was überig bleibt kann man ganz gut abknabbern). Na ja und dann schneide ich sie in Streifen oder Stücke und esse sie dann entweder so oder im Salat (schmeckt übrigens auch toll in Verbindung mit grünen Salaten).

Das mit der reife ist so eine Sache- für mich sind sie beispielsweise schon fast zu reif, wenn ich sie von außen gut eindrücken kann, ich mag es halt lieber, wenn sie noch etwas fester sind. Die Farbe gibt selten Aufschluss, da es auch Sorten gibt, die komplett grün bleiben und trotzdem reif sind, auch wenn sie kein "rotes Bäckchen" haben...

Oh, noch was: Habe letzt noch gelesen, dass Mangos in den Urspungsländern auch gern unreif gegessen werden, dann allerdings als Gemüse, was im z.B. im Wok mitgebraten wird.

[jutta11]

Hallo zusammen!

Hier ein kleiner Tipp. Einfach mal auf der unten angegebenen Seite vorbeischauen.

Zum Schneiden-ohne-Badewanne:
http://www.mangomax.de/

Funktioniert prima und ist außerdem ein ausgefallenes, günstiges Geburtstagsgeschenk.