Wie hält Zucker auf den Popcorn?

Hallo,

da ich sehr gerne Popcorn esse, habe ich mir jetzt so eine kleine Popcornmaschine zugelegt, in der man die Popcorn völlig fettfrei zubereiten kann. Nur leider hält der Zucker ohne das Fett überhaupt nicht auf den Popcorn, sondern landet beim Drüberstreuen immer gleich unten in der Schüssel. Hat jemand eine Idee wie der Zucker besser auf den Popcorn bleibt?

Lg.

[LovelyDays]

Hallo.. ich esse auch sehr gerne Popcorn... Kann man Popcorn auch ohne maschine irgendwie fettfrei zubereiten? In einer Mikrowelle oder so? Und wo kann man Popcornmais kaufen?

Zu deiner Frage:
Versuch es doch mal mit Puderzucker... Also mit Wasser und ein bisschen Zitrone.. Dann müsste der Zucker halten.. ich weiß aber nicht genau ob das schmeckt...

[sQueEzLe]

was zuckerguss auf popcorn...bah
ich denke du brauchst auf alle fälle irgendne flüssigkeit, vielleicht ganz leicht mit wasser bestäuben, so dass der zucker hält, die popcorns aber nicht matschig werden falls das geht...kA
was anderes kann ich mir nicht vorstellen

[wuzl]

Also ich hab Popcorm immer so gemacht dass ich den Zucker karamellisiert habe und dann ganz flott so Karamellfäden übers Popcorn gezogen hab.

Auf jeden Fall Guten Appetit, mit etwas Honig müssts eigentlich auch klappen. Drüber Zimt... hui, des stell ich mir grad saulecker vor

[Katea]

Aaaalso, aus der Maschine geht's am besten wenn du flüssige Butter drüber machst und dann den Zucker.
Am allerbesten geht es jedoch, wenn du Popcorn im Topf machst und kurz vor Ende die Platte runterstellst. Dann gibst du den Zucker über das Popcorn und rührst, und rührst...dann wird der Zucker flüssig und bleibt am Popcorn hängen. Also so karamellartig.

Ist die beste Methode und schmeckt am besten.


Liebe Grüße,
Katea.

@ wuzl
Wie karamellisiert man Zucker denn am besten?


@ Katea
Funktioniert das denn auch ohne Fett im Topf? Möchte ja schließlich gerade beim Fett etwas sparen.

[Katea]

Ich denke schon, wobei ein TL Rapsöl o.ä. auch nicht sooo schlimm wäre.
Tipp: Koch hinterher den leeren, dreckigen Topf mit Wasser aus, dann löst sich das Karamell besser.

Karamellisieren

Das Bräunen von Zucker zum Überziehen von Früchten und Speisen. Es gibt mehrere Zubereitungsarten:

1. Zucker in wenig Wasser lösen und vorsichtig kochen, bis er hellbraun ist.
2. Zucker ohne Wasserzugabe in einem schweren Topf erhitzen und unter ständigem Rühren flüssig und braun werden lassen.

Vorsicht! Flüssiger, heißer Zucker kann schnell zu Hautverbrennungen führen!



Liebe Grüße,
Katea.

[wuzl]

Katea hat schon erklärt wies geht ich machs immer mit in Wasser gelöstem Zucker

[Katea]

Ich auch, is sicherer!

Hab ja vor kurzem mal Millionärsschnitten gemacht. Meinem Schatz zu Liebe. Aber davon erzähl ich besser nix. Da wird man schon vom dran riechen dick. ^^


Liebe Grüße,
Katea.

[Alexa78]

Zitat von LovelyDays Hallo.. ich esse auch sehr gerne Popcorn... Kann man Popcorn auch ohne maschine irgendwie fettfrei zubereiten? In einer Mikrowelle oder so? Und wo kann man Popcornmais kaufen?

Ja, Popcorn kannst du auch in der Mikrowelle zubereiten, gibt`s bereits in jedem gut sortierten Handel. Würde aber unbedingt auf die "light"-Version zurückgreifen, da Mikrowellen-Popcorn normal mehr Fett als herkömmliches Popcorn hat. Warum auch immer. Die "light"-Version hat um die 350 bis 400 kcal auf 100 g (und da gehen `ne Menge Popcorn raus *g*).

lG, Alexa