Ungesattigte Oele sind zwar gut fuer den Salat, eignen sich
aber wegen ihrer Unbestaendigkeit weniger gut zum braten.
Ernaehrungstechnisch scheint das gute, alte Palmin
zumindest keine schlechte Wahl zu sein.
das mit palmin hae ich auch mal gelesen. ich brate trotzdem m it öl; nehme oliven- oder rapsöl.
auf dem rapsöl steht zumindest, dass ich damit braten darf. ob's stimmt?!
wie verhinderst du, dass es heiß wird?! beim fleischbraten muss es ganz heiß sein, damit sich die poren schließen und das fleisch saftig bleibt! da muss es schon auf sechs ...
..jau. Wenns zu heiss wird bleibt nicht viel von den gesunden
ungesaettigten Fetten uebrig, sondern sie verwandeln sich in
Transfettsaeuren und alles moegliche andere "Zeug". Was tun?
Aber vielleicht gibts ja noch weitere Alternativen als mittelkettige,
gesaettigte Fette?
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..ein guter Gedanke kommt nie zu spaet.
weiß nicht ... ohne fett ist auch mist.
und butter brennt an. margarine besteht schon von vornerein aus schlechtem fett, da beim härten von flüssigen fetten auch schlechte fette entstehen, die der körper gar nicht kennt.
olivenöl 
Linear-Darstellung
