Brokkoli

[terry1]

Ich hab da mal ne frage,wenn ich Brokkoli in der Pfanne mache,muß ich den Brokkoli auch vorher Dünsten oder kann ich den gleich in der Pfanne zubereiten?

[Nina1208]

ich würde schon dünsten. der stiel ist ja so hart und holzig, der braucht ne weile um zu garen.

[terry1]

Ja,aber ich mach ja ohne Stiel,nur die Rösschen.

[Nina1208]

naja aber auch bei den röschen hast du nen kurzen stiel dabei, der ist ja auch schon gut und gerne nen halben cm dick. ich glaube ohne dünsten geht das nicht. oder zerteilst du den brokoli wirklich ganz ganz klein?
aber du kannst es ja ausprobieren und nachher erzählen ob's geklappt hat

[Buu]

Die würde ich auch eine kurze Zeit dünsten!

[terry1]

Was ist eine kurze zeit,Entschuldigung aber ich kenne mich damit nicht so aus

Ich schmeiß die immer direkt in die Pfanne, hinterher halt noch ein bisschen ziehen lassen bei niedrigerer Hitze. Sind dann hinterher noch bissfest aber nicht hart (auch die Stiele). Ich mag die nicht, wenn die so matschig und weich werden
Also einfach ausprobieren würd ich sagen ^^ Ich finds lecker und wenn du daraus ne Gemüse-Tomaten-Geschichte machst, kannst du sie hinterher eh weichkochen, wenn du das noch willst.

LG,
Sabrina

PS: falls du mal testen willst, wie weit sie sind, einfach mit ner Gabel reinpieken, dann merkstes ja

Kurz dünsten wenn das Wasser kocht ca. 5min drinn lassen danach in die Pfanne und in Olivenöl noch einmal anbraten. ggf noch etwas Tomatenmark auf den Broccoli geben