Hallo Angers,
das Kochbuch wäre: Ganz bequem zur Säure-Basen-Balance: Das Kochbuch (Broschiert) von Robert M. Bachmann, Klaus Müller, Werner Trautwein
Was ich in der Apotheke mal gesehen habe - auch nicht schlecht aber nicht sehr ausführlich: Säure- Basen-Balance. GU Ratgeber Gesundheit (Broschiert) von Eva-Maria Kraske
Ich hab noch eins zu Hause - weiß aber grad nicht wie es heißt und von wem - in amazon.de gibts jede Menge davon und die Rezensionen sind ziemlich hilfreich.
Ansonsten haben wir uns im Internet umgetan. Verwirrend sind nur die jeweiligen Listen der Lebensmittel und wie sie wirken. Da gibt offenbar verschiedene Meinungen - aber das ist ja überall so.
Wir halten uns an das Kochbuch. Grundsätzlich gilt: Viele Kartoffeln, Gemüse (außer Rosenkohl und wenige mehr), Obst - wenig aber trotzdem regelmäßig Fleisch, Fisch und Getreide (mit Eiweißanteil).
Es ist nix verboten, nur der Schwerpunkt sollte basisch sein.
Bei Getränken: Viel Kräutertee, Mineralwasser OHNE Kohlensäure!
Da ich sowieso gern gesunde Sachen esse (also Gemüse, Obst, Salat) fällt mir diese Ernährungsform natürlich seeeeeehr leicht - mein Mann (Fleischesser) hat da größere Schwierigkeiten
LG,
Tani
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