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  #1 (permalink)  
Alt 13.12.2006, 15:45
Der Geist ist willig...
 
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Beiträge: 18
zucchinichips, apfelchips, ....

hey naschis!!

Ich bin gerade am überlegen, ob ich mir mal Zucchinichips machen soll. Zuchhini in Scheiben schneiden, würzen und dann ab damit ins Backrohr bis sie knusprig sind. Ich brauch irgendwas zum knabbern zwischendurch
100 g Zucchini haben ~ 20 kcal , jetzt drängt sich mir die Frage auf, ob sich die Kalorienanzahl verändert, wenn man aus der "rohen Zucchini" "Zucchinichips" macht?
Ich hab nämlich mal wo gelesen, wenn man sich Apfelchips macht, dass die dann auch mehr Kalorien haben, weil sich irgendwelche Zuckerstoffe oder was auch immer binden.... Ist da was wahres dran, oder sind das einfach nur Schauermärchen?
Und wie siehts aus, wenn man sich einen Bratapfel macht? Kann man da auch die normale Kalorienzahl nehmen, was so ein Durchschnittsapfel hat, oder muss man dann auch mehr rechnen? ( Ich hab jetzt nicht vor den Apfel zu zu zuckern, sondern einfach mit ein bisl Zimt würzen)

Gibt es da sonst noch irgendein Gemüse oder Obst, wo man eher aufpassen sollte?

Sorry, wenn ich da so dumm frage, nur bin ich da gerade etwas verwirrt....

Liebe Grüße =)
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  #2 (permalink)  
Alt 13.12.2006, 17:04
Benutzerbild von wuzl
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sei beruhigt, die kcal-angabe die du vor dem backen errechnest bleibt nach dem bcken die selbe. das wasser aus dem zuchino verdunstet zwar, aber es kommen keine kalorien hinzu. das selbe beim apfel.

lieben gruß, wuzl
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  #3 (permalink)  
Alt 13.12.2006, 20:37
Ist öfters hier...
 
Registriert seit: 29.09.2006
Beiträge: 190
weniger Wasser heißt die Eneergiedichte wird höher, also mehr Kalorien pro Gewichtseinheit....
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  #4 (permalink)  
Alt 13.12.2006, 20:39
Benutzerbild von Basilikum
Ist öfters hier...
 
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Genau. Angenommen du packst 100g Zuchini in den Ofen =20kcal. Durch die Hitze verdampft Wasser und das Gewicht verringert sich, sagen wir mal einfachhalber, auf 50g. Dann haben 50g gebackene Zuchini 20 kcal, sozusagen dann 100g gebackenen Zuchini = 40 kcal.

Dadurch kommen die kcal - Schwankungen.
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  #5 (permalink)  
Alt 13.12.2006, 21:31
Der Geist ist willig...
 
Registriert seit: 04.12.2006
Beiträge: 18
Zitat:
Zitat von Basilikum
Genau. Angenommen du packst 100g Zuchini in den Ofen =20kcal. Durch die Hitze verdampft Wasser und das Gewicht verringert sich, sagen wir mal einfachhalber, auf 50g. Dann haben 50g gebackene Zuchini 20 kcal, sozusagen dann 100g gebackenen Zuchini = 40 kcal.

Dadurch kommen die kcal - Schwankungen.
Okay, das leuchtet mir ein!!

Danke euch allen für die Hilfe!!
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