Alternative zu Nüssen

[essence]

weiß vielleicht jemand was man als alternative, oder ersatz für nüsse verwenden könnte????

mein jetzt hauptsächlich beim backen! mir ist klar, dass nüsse gesund sind usw, und ich ess sie so auch gerne, nur würde ich sie doch gern irgendwie (zumindest teilweise) beim kuchenbacken ersetzten, einfach weil sie wirkclih seeehr viele kcal haben! wenn man da 200gr oder so benötigt, dann summiert sich das ganz schön

wär wirklich dankbar für jeden tip und jede idee, da mir wirklich absolut nichts einfällt

danke schon mal

[Klarträumer]

Das kommt letztendlich auf das Rezept an. In einigen Kuchen kann man bspw. statt Nüssen auch Karottenstückchen nehmen. Ansonsten die fettärmeren Sorten nehmen, statt Haselnüsse also lieber Mandeln oder Sonnenblumenkerne

[essence]

hmm.. karottenstückcken... ich könnts ja mal versuchen - mehr als schief gehen kanns ja nicht

... danke für die info mit den mandeln und so - wusste nämlcih gar nicht, dass die weniger fett haben!! mehr als 100kcal pro 100gr weniger und 10gr fett weniger!!!! super danke!!!

[ka.tharina]

du willst also kuchen essen, aber dabei auf kalorien achten

[essence]

jep, eigentlich schon...

find da auch nix falsches dran - ich liiiieeebe nunmal kuchen und wenn ich dann die doppelte menge essen kann, weils eben nur die hälfte an kcal hat, dann hab ich den doppelten genuss

[ka.tharina]

ich persönlich achte ja nu nicht auf kalos und das lustige ist, dass ich, wenn ich denn mal kuchen backe, statt mehl eben nüsse nehme! man! wir zwei haben echt nix gemeinsam!

und welchen kuchen isst du so gern, der mit nüssen bestückt ist? sag nicht "nussecken oder marzipantorte" ! dann wirds echt schwierig hier mit den tipps!

[Kapputschino]

Liebe Essence,

Nüsse sind einfach gaaaaaaaanz was feines. Und haben, wie Du ja auch weisst, viel wertvolle Inhaltsstoffe.
Wenn Du denn echt Kalorien im Kuchen sparen möchtest, würd ich eher Zucker und Butter reduzieren. Mit weniger Zucker wird der Kuchen zwar weniger süss, aber irgendwie schmeckt mir das eh beser. Weniger Butter macht Kuchen weniger saftig und er wird schneller trocken - macht nix. Man kann Butter auch teilweise oder vollständig durch Quark ersetzen. Geht aber nicht immer gut...
Experimentier einfach rum!

Wünsch Dir gaaanz viel Spass in Deiner Versuchsküche! Und lass es Dir vor allem schmecken!!!!!!

[wuzl]

wenn man kalos mit zuckerreduzieren sparen will dann entweder auf backfesten süßstoff umsteigen, oder, was ich persönlich total lecker finde, anstatt zucker honig nehmen... *mampf* oki, man spart pro 100g bloß ca 40 kalorien, aber es is definitiv leckerer

[essence]

hab da so eine nussroulade gemacht nach dem originalrezept für meine mutter eigentlich. fand die dann total lecker und da gar keine butter drinnen ist, hab ich mir gedacht die müsste man doch perfekt auf diät-geeignet tricksen können

ersetzte dann die 300gr konfitüre mit 3 EL Rum durch schoko-light mousse mit rum-aroma (ich hoffe das haut hin )
dann wollte ich eben statt den 100gr nüssen eine alternative, weil die fast das einzige kcal reiche am kuchen noch sind
für zucker nehm ich nämlich backfesten süßstoff (wenn ich ihn woher bekomme, geh nachher dann einkaufen
und ja, dann ist eh nicht mehr viel über.....

ob die karotten da so gut hinhauen weiß ich nicht, weil die nüsse ja gemahlen sind im kuchen und ich glaub die karottenstückchen werden vielleicht zu schwer sein, weil der teig ist ja ganz luftig

aber ich werds versuchen, vielleicht die hälfte karotten nehmen oder so...

gibts denn sonst nix?!?!? ich ess die nüsser da lieber einfach so, da schmecken sie gut und gehen nicht so unter vom geschmack her wie im kuchen, find ich zumindest...