Hi,
ich hab gehört, dass es gute und schlechte Kohlenhydrate gibt, genauso wie Fett... Stimmt das? Und wenn ja, was sind dann die guten bzw. die schlechten? Ich schätze die guten sind die die in Rais, Nudeln, Brot usw. drin sind, oder?
Nein, es gibt keine guten und schlechten Kohlenhydrate, aber einfache und komplexe. Du solltest zum abnehmen auf einfache Kohlenhydrate verzichten, denn sie werden sehr schnell in Glukose umgewandelt und den Zellen zugeführt. Dabei schnellt auch der Blutzuckerspiegel in die Höhe. Denn die Glukose muss ja mit Insulin abgebaut werden. Leider fällt der Blutzuckerspiegel dann genauso schnell wie er gestiegen ist und dein Körper will Nachschub (Heißhungerattacke). So verlangt der Körper nach weiteren Kalorienobwohl genug vorhanden sind.
Einfache Kohlenhydrate findest du in Zucker, Weißmehl, geschältem Reis, Traubenzucker,....
Komplexe Kohlenhydrate sind in Vollkornprodukten, wasserreichen Obst und Gemüse zu finden. Sie werden ebenfalls in glukose umgewandelt, aber dieser Prozess findet langsamer statt, außerdem muss der Körper auch mehr Energie aufwenden, um sie zu verarbeiten. Somit steigt der Blutzuckerspiegel und die Insulinauschüttung langsam, man fühlt sich fit leistungsfähig und satt.
Ballaststoffe sind ebenfalls komplexe Kohlenhydrate (liegt an der Molekülstruktur), nur werden Ballaststoffe nur in geringen Mengen vom Körper in Glukose umgewandelt. Den Großteil scheidest du wieder aus. Sie sind aber trotzdem wichtig für den Körper (regulieren Cholesterinspiegel und helfen dem Darm).
Ich habe meine Ernährung komplett auf komplexe Kohlenhydrate umgestellt und die Vollkornnudeln, der Vollkornreis, das Vollkornbrot und die Vollkornkekse stehen dem Weißmehlprodukten in nichts nach.
Quelle: Abnehmen mit dem inneren Schweinehund
__________________
What's the fun in playing safe
when you rather misbehave?
Genau so ist das mit den fetten: Je längere Ketten desto besser. Bei den fetten sind die einfachen, gesättigten fettsäuren die "bösen". Gesund sind einfach und mehrfach ungesättigte fettsäuren. Gute Fette sind in Nüssen, Kaltgepressten ölen und fisch. SChlechte fette sind tierische fette, so wie schmalz und gehärtete Fette.
Du musst nur darauf achten, dass du zu den ungesättigten Fettsäuren genug vitamin e zu dir nimmst.
Japs
ich musste auch schon einmal so eine diät halten, weil ich einen hefepilz hatte, der sich von den so genannten " isolierten Kohlehydraten" ernährt hat, das hieß für mich keine Produkte mit Weismehl bzw Weizenmehl ( kein Toast, keine Nudeln) keinen Reis und gaaar keinen Zucker...das war ziemlich nervig weil ich noch nicht einmal obst essen durfte wegen dem Fruchtzucker :'(
man kann ernährungstechnisch durchaus KH's in gute und in "schlechte" unterteilen - hmmm nur wo fängt man da an zu erklären (ein ziemlich "breitgefächertes Thema" )
Also als Kohlehydrate bezeichnet man auch eine Gruppe von organisch-chemischen Verbindungen, die schlicht auch als Zucker bekannt ist. Es gibt verschiedene Formen von KH's, da wären Monosaccharide (Einfachzucker), Disaccharide (Zweifachzucker), oligosaccharide/Polysaccharide (Mehrfachzucker). Am verbreitetsten sind Monosaccharide.
Wenn wir KH's zu uns nehmen, reagiert der Körper je nach dem welche Form und wie hoch der GLYX ist unterschiedlich. Der glykämische Index ist eine Maßzahl für die Wirkung eines Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel und sagt damit etwas über die Qualität der enthaltenen Kohlenhydrate aus. Je niedriger der Anstieg des Blutzuckerspiegels ausfällt, desto niedriger ist der glykämische Index des Lebensmittels. Der glykämische Index hilft bei der Bewertung von kohlenhydratreichen Lebensmitteln.
Kurzum, gute Kohlenhydrate, sind die mit einem entsprechend niedrigen glykämischen Index. ..... (btw- es gibt durchaus auch Obstsorten - z.B. Reifegrad bedingt die einen hohen Glyx haben )
hoff die Info hilft weiter
LG
sun
__________________
Tue Deinem Körper Gutes, damit Seele und Geist Lust haben darin zu wohnen!
(Sir Winston Churchill)
...ich finde, dass Lady-dive im Grunde schon recht hat; jene Unterteilung in "Gut" und "Schlecht" ist hierbei das eigentlich falsche Ausdrucksmittel. Man sollte es besser als "empfehlenswert", bzw. als "weniger empfehlenswert" bezeichnen.
@Lady-dive : Du hast die Sache sehr gut beschrieben und bist mit dem, was Du da hast, bzw. was Du machst auf genau dem richtigen Weg...
Japs
ich musste auch schon einmal so eine diät halten, weil ich einen hefepilz hatte, der sich von den so genannten " isolierten Kohlehydraten" ernährt hat, das hieß für mich keine Produkte mit Weismehl bzw Weizenmehl ( kein Toast, keine Nudeln) keinen Reis und gaaar keinen Zucker...das war ziemlich nervig weil ich noch nicht einmal obst essen durfte wegen dem Fruchtzucker :'(
Hallo Pink-sun !
Ich hoffe, Dein Problem ist inzwischen aber ausgestanden; so eine Pilzgeschichte im Darm ist allerdings eine recht nervige Angelegenheit - vor allem kann es recht langwierig sein, bis man das Ding wieder losgeworden ist.
Nur soll an dieser Stelle angemerkt sein, dass dieses spezielle Krankheitsbild nichts mit der energetischen Verwertung der Kohlenhydrate im Sinne des Stoffwechsels zu tun hat !
mhmm..mir war halt immer schlecht und ich hatte extreme blähungen und so..und dann musste ich zum arzt und da eine stuhlprobe abgeben ( keine tolle sache :-? ) und da haben die dann hefepilze festgestellt
gekommen ist das ganze wohl , weil mein immunsystem ein bisschen geschwächt war und ich mich wirklich schlecht ernährt hab ( viel zu viele süßigkeiten, viel weißmehl, kaum obst/ gemüse usw...)
jder mensch hat ja hefepilze in seinem darm, bloß bei mir haben die den idealen nährboden gefunden und haben sich dann schön vermehrt
für mich war das auch ne ganz scvhön komische sache...vor allen dingen weil keiner mir glauben wollte das ich nen PILZ im bauch hab
(ein ziemlich "breitgefächertes Thema" ) 
) 
Linear-Darstellung
