Ich such schon etwas länger Nährwerttabellen, wo auch der Balaststoffgehalt angeben ist. Bei den meisten Tabelle stehen ja nur die KH´s, Fette und EW´drin...
meiner meinung nach die beste online nährwerttabelle findet sich auf http://bleibfit.at
dort sind proteine sogar nochmal in die einzelnen aminosäuren aufgeschlüsselt und es finden sich ausführliche infos über sämtliche vitamine mineralien und auch balaststoffe wieder