Hab ma die Frage, also wenn was in einer Dose ist, dann schwimmt es ja in soner Flüssigkeit... dann steht da das abtropfgewicht usw. wenn ich an der seite die kcal angaben pro 100 gramm habe, ist das dann 1000 gram abgetropftes produkt oder 100 gramm mit flüssigkeit?
z.B. sauerkraut durchschnitt kcal 19 auf 100 gramm aber wenn ich das wasser wegkippe hab ich doch auf 100 gramm mehr oder wie???????

[essence]

ich weiss es jetzt nicht bei sauerkraut (das ist ja doch was, wo der saft dazu gehört oder?! kenn mich da nicht so aus, ess es nämlcih nicht...)
aber bei so dingen wie silberzwiebeln zum beispiel oder maiskölbchen bin ich mir ziemlich sicher dass sich die angaben auf 100g abgetropfter speise beziehen. steht aber im übrigen öfters oben dabei!

zur not einfach im i-net nachschaun: fettrechner.de

[Honig]

Also zunächst mal ist das "Abtropfgewicht" die Ware ohne Flüssigkeit. Habe mal herumgegoogelt und z.B. bei der Seite von "Bonduelle" zu den Kalorienangaben bei Konserven Folgendes gefunden:

Die Angaben beziehen sich bei Gemüse im Aufguss auf das Abtropfgewicht, bei Gemüse in Sauce, wie z.B. Ratatouille, Weiße Bohnen in Tomatensauce, auf das Gesamtfüllgewicht.

Ansonsten stand im Allgemeinen auf anderen Internetseiten eigentlich immer zu lesen, dass sich die Kalorienangaben bei Konserven immer - soweit nicht anders angegeben - auf das Abtropfgewicht beziehen. Wenn bei Deinem Gemüse also nichts spezielles draufsteht, bezieht sich die Kalorienangabe auch nur auf das Abtropfgewicht.

Ja, so wie von Honig beschrieben kenne ich das auch. Wenn die Flüssigkeit nur wasser ist, also normalerweise weggekippt wird, bezieht sich das Gewicht auf das eigentliche Produkt, also das Abtropfgewicht. Wenn die Flüssigkeit aber zum Produkt dazugehört, z.B. wenn sie aus Tomatensauce besteht oder wie beim Sauerkraut nicht aus Wasser, sondern aus Sauerkrautsaft, dann gehört es dazu.