Hallo!
Schon seit längerem beschäftigt mich die Frage, wieviel Vitamine in Dosengemüse und Dosenobst wirklich noch drinsteckt. wobei mich vor allem das Dosengemüse interessiert. dosenobst hat sowieso zu viel Zucker und schmeckt mir auch nicht so.
Dosengemüse find ich jedoch einfach total praktisch, da ich auch kein großes Tiefkühlfach habe (Das ist meistens schon mit einer großen Eisbox gefüllt
). Ist lange haltbar, schnell zubereitet (ohne ewiges putzen) und hat wohl auch nicht mehr Kalorien. Und sowas wie Erbsen gibt es ja fast nur tiefgefroren oder in Dosen...
so richtig finde ich aber nichts im Internet, was mich wirklich überzeugt. Kleine Dosen sidn wohl besser als große, wegen der kürzeren Erhitzungszeit. Auf den meisten Seiten steht aber allgemein, dass rund die Hälfte der Vitamine verloren gehen... lol dann ess ich halt das doppelt - Gemüse hat ja nicht so viele Kalorien
Ne, aber im Ernst, dann wiederrum fand ich diese Seite:
Lebensmittel aus Dosen | Kein Fastfood
klingt zwar schön, aber ist das wirklich so? Andererseits kann ich es mir gut vorstellen, denn ob ich nun frisches Gemüse doppelt so lange "koche" oder Dosengemüse nur mal kurz erwärme, letztlich kommen eventuell gleich viel Vitamine im Magen an.
Naja aber so eine richtig zuverlässige Quelle hab ich noch nicht gefunden.
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