Ohoh,
das klingt schon so, als ob diese Diät nichts für dich ist.
Ich kenne das Speck-weg-Programm nicht aber ich kenne Atkins und habe für mich beschlossen, dass das nichts für mich

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Vielleicht solltest du dich erst mal ganz allgemein über KH-arme und KH-freie Diäten bzw Ernährungsformen informieren.
Es git die ketogenen fast KH-freien Diäten wie Atkins (und Speck-weg scheint dazu zugehören) und es gibt die KH-armen wie LOGI, SiS und MM (Montigniac-Methode), sicher habe ich hier noch ganz viele vergessen.
Ziel einer ketogenen Diät ist es, in die sogenannte Ketose zu kommen, ein Zustand, in dem der Körper nicht mehr genügend Zucker (Glukose) hat, um Organe wie das Gehirn zu ernähren (Das Gehirn kann kein Fett verstoffwechseln). Das passiert z.B. auch beim Fasten. Dann schaltet der Stoffwechsel auch die Produktion der sogenannten Ketokörper um, also die Ketose.
Das fühlt sich an den ersten Tagen bei einer Atkinsdiät, wie ich aus eigener Erfahrung weiss, so an, als ob man fastet. D. h. Probleme mit dem Kreislauf wie Frieren aber auch Hitzewallungen, sich schummrig fühlen, Schwindel usw. gehören dazu.
Ich könnte mir gut vorstellen, dass das bei dir gerade der Fall ist.
Testen, ob man in Ketose ist, kann mit Urinstäbchen auf Ketokörper aus der Apotheker (bei Diabetikerbedarf) oder bei manchen bekommt dadurch der Atem einen Acetongeruch.
Es gibt viele Kritiker der ketogenen Diäten, da Gemüse und Obst und damit die darin erhaltenen Vitamine und Spurenelemente viel zu kurz kommen. Außerdem werden meisstens zu viele schlechte Fette aufgenommen.
Was an der Kritik dran ist, kann ich nicht sagen. Ich habe Atkins abgebrochen, da mir einfach mein Grünzeug fehlte und mir das ganze zu restriktiv war.
Wenn man allerdings gar kein Fleisch mag und Nudeln und Brot vermisst, ist für dich wohl eine Ernährungsform wie LOGI, SiS oder MM deutlich besser. Hier limitiert man die KHs (vor allem die leeren und Zucker) nur, ersetzt sie durch viel Gemüse, Fisch und mageres Fleisch, gute Fette und in Maßen auch Vollkornprodukte.
Hier wäre für dich also auch Vollkornbrot, Vollkornreis und Vollkornnudeln drinne.
Dich zu quälen bringt wohl auf Dauer nichts. Viele (ich auch) haben mit LOGI, SiS und MM sehr gute Erfahrungen gemacht und behalten die Ernährung auch noch lange nach der Gewichtsabnahme bei, um nicht wieder zuzunehmen. Deswegen nennen sie sich auch nicht ie Diäten sondern Ernährunsformen oder -methoden.
Mann, jetzt habe ich aber einen Roman geschrieben

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Viel Erfolg ohne Qualen !