Ich habe das selbe Problem, aber nicht nur ab und zu, sondern quasi dauerhaft. Ich sollte - nach den netten Excells - 50-57g Fett täglich verspeisen. Das ist mehr als ich meistens zu normalen Zeiten zu mir nehme!
Ich nehme dauernd zu, weil ich zu viel Obst esse.
Hauptfettlieferant ist Kefir (selbergemacht) und fa-Milch im Milchkaffee.
Ich streiche keinerlei Fette aufs Brot.
Salat bekommt einen TL gutes Öl.
Es fehlen fast täglich 20 bis 30g Fett, nur an einem Tag in den letzten 4 Wochen kam ich aus: es gab ein Stück Käsekuchen
Natürlich sind die KH immer an den Tagen "zu hoch" und Eiweiß ist drüber.
Ich nehme stetig und langsam dabei ab. Aber ich frage mich auch, warum der Fettanteil so hoch angesetzt wird und wo eine wirklich schädliche Untergrenze wäre.

bullibee