[Fox_Force]

Zitat von ragamuffin Ich kaufe unser Brot meist bei der Hofpfisterei oder bei Rischart, weil man da nicht so einen künstlichen Backtriebmittelgeschmack im Mund hat. Vielleicht bin ich empfindlich, aber ich merke das und mir schmecken solche Backwaren einfach nicht. Die Hofpfisterei arbeitet mit natürlichem Sauerteig und verzichtet auf jederlei künstliche und chemische Zusätze. Das macht schon einen Unterschied.

Da hat jetzt auch eine Filiale aufgemacht, musste ich auch gleich mal testen und war echt begeistert.

Ich hab das Problem mit dem Brot eigentlich auch nicht, hier gibt es noch richtig viele Bäcker und meine Mitbewohnerin arbeitet auch noch in einer und bringt uns immer kostenlos welches mit

Kommt sicher auf die Bevölkerung einer Stadt drauf an. Bei uns wohnen viele recht gut betuchte Herrschaften ... ich denke, die können eben mehr Geld für richtiges Brot ausgeben.
Schade jedenfalls, dass das so auszusterben scheint...

[sotti]

Zitat von ragamuffin Ich kaufe unser Brot meist bei der Hofpfisterei oder bei Rischart, weil man da nicht so einen künstlichen Backtriebmittelgeschmack im Mund hat. Vielleicht bin ich empfindlich, aber ich merke das und mir schmecken solche Backwaren einfach nicht. Die Hofpfisterei arbeitet mit natürlichem Sauerteig und verzichtet auf jederlei künstliche und chemische Zusätze. Das macht schon einen Unterschied.

Die liefern sogar mittlerweile nach Berlin (stand neulich im SZ-Magazin, glaube ich)!
Ist aber ökologisch ein ziemlicher Wahnsinn...(die Brote müssen nämlich in Bayern gebacken werden, wg. des Wassers...), obwohl in unserer Stadt gute Bäcker wirklich nicht an jeder Ecke zu finden sind.

In meinem Stadtteil gibt's zwar exzellente Pide, aber kaum 'deutsche' Bäckereien, die nicht Supermarktketten gehören. Und Biobrot für 4 Euro / 1000gr finde ich schon etwas happig...
Habe früher mal in Ostberlin gewohnt, da gab es noch einen alten Ost-Bäcker - die waren ja, wie die Fleischer, nicht verstaatlicht -: preiswerte Brote, knusprig und nicht so luftig. Kein Bio, aber vom Geschmack her wirklich top. Da schmeckte auch ein normales Mischbrot mit Butter richtig gut!

[Nina1208]

ich bin eigentlich ganz zufrieden mit den bäckerei ketten, die wir hier haben. am besten finde ich Mann und Felber.
da gibt es auch richtig krustiges schwarzbrot mit verschiedenen gewürzen, auch bio-brot und alles mögliche.
am brot selbst gibts wirklich nichts auszusetzen, finde ich. aber die preise sind zeitweise astronomisch.
3-4 euro für ein stück schwarzbrot ist ja echt nicht zu verachten!

[Zebra]

Ah, genau, das ist noch eine Idee - unser Reformhaus bekommt auch an zwei oder drei Tagen pro Woche frisches Bio-Brot geliefert. Das hat zwar seinen Preis, es schmeckt aber fantastisch!