Hast du kein Glyxbuch?
Also in meinem steht nämlich ein Nudelsalat drin, der wirklich sehr lecker schmeckt!
Ich schreib's dir mal auf:
Rezept für 1 Person:
60g Vollkornnudeln (z.B. Spaghetti oder Tagliatelle), Salz, 1TL Tomatenmark, 1EL Rotweinessig, schwarzer Pfeffer, 3EL Gemüsebrühe, 1TL Olivenöl, 1/2 kleine rote Zwiebel, 3-4 kleine Tomaten (etwa 200g), 4 Basilikumblätter
1. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und in etwa 10 Minuten bissfest garen.
2. Inzwischen in einer Schüssel aus Tomatenmark, Essig, Salz, Pfeffer, Brühe und Öl eine Salatsauce rühren. Die Zwiebel pellen, fein würfeln und hinzufügen. Die Tomaten waschen und achteln.
3. Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen, mit den Tomaten unter die Salatsauce mischen und etwas durchziehen lassen.
Vor dem Servieren die Basilikumblätter abreiben, grob hacken und dazugeben
Ich hab ganz normalen Essig genommen, das hatt auch geschmeckt!
Allerdings weiß ich nicht, wie deine Gäste auf VOLLKORNnudelsalat reagieren werden. Statt dessen kannst du ja auch Hartweizengrießnudeln nehmen und sie einfach nen Tag vorher kochen. Dann sind die auch ganz glyxlich, wenn du den Salat isst!
Ich wünsche einen guten Appetit!!!
Liebes Grüßle...
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