Fragen zum Glyx Backbuch

Hey, mal ne frage laut Glyx, soll man ja keine Pizza essen .
Doch wie ist es wenn man den Pizzateig mit Vollkornmehl macht????
Hat jemand das Glyx Backbuch und einige Tipps????


Gruß night

Hallo,

ich hab das Glyx-Backbuch.
Da sind auch Pizza-Rezepte drin.
Ich schreib dir mal das Pizzateig-Rezept (für ein Blech, steht da) hier rein. Belegen kannst dus ja nach Wunsch mit gesunden Sachen (aber keine Karotten).

400g Weizen-Vollkornmehl
1 TL Salz
1/2 Würfel Hefe
2 El Olivenöl

Mehl und Salz mischen,
in die Mitte eine Mulde drücken,
Hefe hineinbröckeln
mit 5 EL lauwarmem Wasser verrühren.
Mehl darüber streuen.
Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Mehl, Hefeansatz, knapp 200 ml lauwarmes Wasser und Öl mischen.
Teig 10 Minuten kneten.
Mit Mehl bestäuben, zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Danach direkt weiterverarbeiten.

Guten Appetit!

Silke

Hey Silke,
Danke, sehr nett von dir ! Hast Du schon Kuchen auch probiert?
Lohnt es sich das Buch zu kaufen???


Gruß Bine

Hallo,

also das Buch ist ja nicht sehr teuer und ich finde es recht gut.

Habe bisher nur den Käsekuchen probiert, aber der war superlecker.
Schön leicht und fruchtig.

Kleiner Tip: Wenn du ihn nicht mit Vollkorn-Grieß, sondern mit normalem machst, dann nimm weniger Milch, sonst wird er etwas matschig

LG,

Silke

[Kekskuchen]

Wie lang und bei welcher Temparatur muss man denn die Pizza backen?

[Anjiuna]

In meinem Glyx-Kochbuch steht folgendes Pizzazeigrezept:

200 gr Roggenmehl
SAlz
150 gr Magerquark
4 El Olivenöl

Mehl und SAlz mischen, Quark und Oel beigeben, 3 - 4 EL kaltes Wasser beigeben. Das ganze zu einem Teig verkneten.

Der Teig schmeckt lecker, ich mach ihn seid einiger Zeit immer so!

[Kekskuchen]

Zitat von Anjiuna In meinem Glyx-Kochbuch steht folgendes Pizzazeigrezept: 200 gr Roggenmehl SAlz 150 gr Magerquark 4 El Olivenöl Mehl und SAlz mischen, Quark und Oel beigeben, 3 - 4 EL kaltes Wasser beigeben. Das ganze zu einem Teig verkneten. Der Teig schmeckt lecker, ich mach ihn seid einiger Zeit immer so!

Danke! Und: Wie lang und bei welcher Temparatur muss man denn die Pizza backen?

[Kekskuchen]

Zitat von Anjiuna In meinem Glyx-Kochbuch steht folgendes Pizzazeigrezept: 200 gr Roggenmehl SAlz 150 gr Magerquark 4 El Olivenöl

Ähm- keine Gehzeit? Keine Hefe? Und das "geht"????
Welches Glyx-Kochbuch hast Du denn?

[Anjiuna]

Ich habe das Glyx-Diät Kochbuch von Marion Grillparzer und Martina Kittler.

Ja, der Teig ist ohne Hefe und muss nicht aufgehen.

Die Pizza sollte ungefähr 20 min. backen.

[Kekskuchen]

Zitat von Anjiuna Ich habe das Glyx-Diät Kochbuch von Marion Grillparzer und Martina Kittler. Ja, der Teig ist ohne Hefe und muss nicht aufgehen. Die Pizza sollte ungefähr 20 min. backen.

Daanke! Und bei welcher Temperatur?