Auflaufform

[mamakathy20]

Hallo!

Gerade macht mein Freund ein Eisbein im Backofen (unter 200°) und das lag in einer Glas Auflaufform (noch keine 4Wochen alt und höchstens 5mal benutzt) und die ist gerade einfach so kaputt gegangen.
Wie kann das?
Am Anfang hatten wir eine aus Keramik, die ist ganz schnell kaputt gegangen. Dann eine aus Aluminium (?), die ist ganz schnell gerostet. Dann zwei kleine aus Ton, wo die eine auch nach kurzer Zeit kaputt ging und nun die aus Glas!
Früher bei Mutti ist nie eine kaputt gegangen und die haben Jahre gehalten.
Was machen wir falsch und wie ist das bei euch?
So langsam ist das echt nicht mehr lustig!

[caro18805]

Haltet Ihr Euch an die Angaben für die Höchsttemperatur? Laßt Ihr sie langsam abkühlen? Keine großen Temperaturwechsel?

[Capricorn_69]

hast du den backofen vorgeheizt oder hast du die form in den kalten ofen gestellt. wenn du die kalte form in den heißen ofen stellst, kann die schon kaputt gehen.

[McLeodsTochter]

Hallo,

vielleicht liegt es an den großen Temperaturunterschieden, denen die Auflaufform ausgesetzt war. (z.B. aus dem Eiskasten in das vorgeheizte Backrohr stellen oder aus dem Backrohr sofort mit kalten Wasser abschrecken)

Sonst fällt mir dazu nichts ein. Die Qualität der Auflaufform spielt dabei natürlich eine große Rolle.

Ich habe eine aus Edelstahl und eine emailierte. Beide habe ich schon seit Jahren und benutze sie auch häufig.

Alles Liebe
Deine McLeods Tochter

[mamakathy20]

Zitat von Capricorn_69 hast du den backofen vorgeheizt oder hast du die form in den kalten ofen gestellt. wenn du die kalte form in den heißen ofen stellst, kann die schon kaputt gehen.

Ne die haben wir erst reingestellt und dann den Ofen angemacht und die ist dann IM Ofen kaputt gegangen!

[caro18805]

Das ist komisch.........was für einen Herd habt Ihr? Bei uns halten die Formen ewig........es gibt noch welche von Ur-Oma!

[mamakathy20]

Zitat von caro18805 Haltet Ihr Euch an die Angaben für die Höchsttemperatur? Laßt Ihr sie langsam abkühlen? Keine großen Temperaturwechsel?

Ja an die Angaben halten wir uns, sogar gut drunter... Auflauf meist so bei 150°. Meist wird die Auflaufform nicht leer, dann lassen wir die Form + Restessen im Backofen stehen, bis beides abgekühlt ist...also dann auch langsam. Und Temperaturwechsel groß sind hier auch nicht. Ich kann mir das echt nicht erklären.

[mamakathy20]

Zitat von caro18805 Das ist komisch.........was für einen Herd habt Ihr? Bei uns halten die Formen ewig........es gibt noch welche von Ur-Oma!

Den Herd haben wir übernommen. Also schon ein älteres Modell. Von Siemens.

[caro18805]

Wenn man Formen kauft steht doch eigentlich immer drauf für welche Herde die geeignet sind........habt Ihr darauf schon mal geachtet? Ist auch bei Pfannen und Töpfen so.

[mamakathy20]

Zitat von caro18805 Wenn man Formen kauft steht doch eigentlich immer drauf für welche Herde die geeignet sind........habt Ihr darauf schon mal geachtet? Ist auch bei Pfannen und Töpfen so.

Echt? Eigentlich lese ich gerade bei Formen immer alles durch (Höchsttemperaturen, Reinigung, Spülmaschienenfest). Was muss denn da drauf stehen? Welche Marke oder Umluft etc?