Gemüse/Feta selber einlegen - Behälter?

[julitschka]

Ich habe mal wieder eine Küchenfrage ...
Wenn ich Gemüse oder Feta selber einlegen will, brauche ich einen gut schließenden Behälter; das ist klar. Muss es aber unbedingt ein Weckglas sein? Reicht nicht auch eine Tupperdose?
Und wie lange halten sich die eingelegten Sachen? Hier haben doch sicher einige Erfahrung damit. Die Grillsaison rückt nämlich an und ich würde soooo gern selber einlegen.

[Shagarth]

Tupperdose ist absolut nicht zu empfehlen!

Meine Mutter legt seit bald 30 Jahren Obst, Gemüse ect. ein und ich habe damit auch begonnen.

Nimm leere gut ausgewaschene Marmeladegläser und verliess den Deckel gut/dreh ihn fest zu.
Das geht auch als Alternative zu Weckgläsern.

[julitschka]

dann kann ich sicher auch gläser von cornichons nehmen, oder?

[Fischlein]

Hmm lecker, eingelegter Feta. Aber Plastikdosen sind wirklich dafür nicht zugebrauchen. Die nehmen den Geruch - und wenn du bunte Gewürze (rote Chili etc.) drin hast - auch noch die Farbe an. )

[Tracy]

Ja, kannst Du sicher.

Aber im Kuehlschrank aufbewahren!

und...

zum langfristigen Einlegen nur getrocknete Kraeuter verwenden (sonst verdirbt es Dir), die frischen Kraeuter kannst du vor dem Servieren zum Aufpeppen dazuschummeln. Und nimm das Beste Olivenoel, das Du kriegen kannst.

Ich liebe ja jede Art von Pfeffer dran, also den getrockneten, gruenen oder den roten Pfeffer (der eigentlich ja kein Pfeffer ist). VIEL ERFOLG!

Tracy

Plastikdosen wuerde ich nicht nehmen, denk mal dran, wie der geschnittene Speck schmeckt, der in Plastikfolie eingeschweisst ist... dann weisst Du, was ich meine.

[julitschka]

Zitat von Tracy Ja, kannst Du sicher. Aber im Kuehlschrank aufbewahren! und... zum langfristigen Einlegen nur getrocknete Kraeuter verwenden (sonst verdirbt es Dir), die frischen Kraeuter kannst du vor dem Servieren zum Aufpeppen dazuschummeln. Und nimm das Beste Olivenoel, das Du kriegen kannst. Ich liebe ja jede Art von Pfeffer dran, also den getrockneten, gruenen oder den roten Pfeffer (der eigentlich ja kein Pfeffer ist). VIEL ERFOLG! Tracy Plastikdosen wuerde ich nicht nehmen, denk mal dran, wie der geschnittene Speck schmeckt, der in Plastikfolie eingeschweisst ist...

hey, danke für die ganzen tipps! ich habe noch ganze pfefferkörner hier; chilischoten habe ich auch. getrocknete kräuter ebenfalls ... ich glaube, ich lege gleich schon mal einen "test"-feta ein.