Schokokuchenproblem

[Schneeglöckchen]

hey Naschis!

eine Freundin von mir hat nächstens Geburtstag und ich will ihr einen richtig schönen Schokokuchen backen, also einfach einen normalen Cake.

das Problem ist aber folgendes.. wenn ich Kuchen backe wird der zwar immer lecker aber leider etwas trocken im Innern - nicht wirklich schlimm, aber ich hätte lieber einen klebrig-feuchten Schokokuchen

also, an welcher zutat liegts? was ist das geheimnis von tollem Schokokuchen?

bin dankbar für Tipps

Liebe Grüsse Frau Holle

[Dori]

Hm, wie lange und bei wieviel Grad backst du den?

[Lore]

Ich habe ein Rezept von einem "Tassen-Kuchen". Das ist auch ein Schokoladenkuchen (also mit Kakao), der mit Mineralwasser gemacht wird.

Er ist sehr "tuffig". Wenn Dich das Rezept interessiert, sag Bescheid.

[Kiwiwe]

wenn du vor fertigkuchen nicht zurückschreckst: es gibt von dr oetker "tarte au chocolat", der kuchen ist drin "feucht"... ansonsnten such doch mal bei chefkoch.de oder so nach einem entsprechenden Rezept.

Lg
Kiwiwe

[Schneeglöckchen]

Zitat von Dori Hm, wie lange und bei wieviel Grad backst du den?

so lange und heiss wies im rezept steht, darum kann ichs mir nicht erklären

scheinbar hab ich DAS rezept noch nicht gefunden..


Lore kannst du mir das Rezept mal schicken? Vielen Dank schonmal

[Lore]

Ist ganz einfach:

5 Eigelb
2 Tassen Zucker
2 Tasse Öl
2 Tassen gem. Haselnüsse
2 Tassen Mehl
1 Tasse Kaba
1 Tasse Mineralwasser
1 P. Backpulver
5 Eiweiß zu Schnee schlagen, darunter mischen

ca. 1Std bei 175-200 Grad backen.

[Schneeglöckchen]

super danke! wie grosse tassen nimmst du da so ca? wenn ich da mit meiner starbuckstasse loslege wirds ein monsterkuchen ^^

[Lore]

Kommt darauf an, wieviel Teig Du möchtest!

Ich nehme die normalen "Kaffeepötte" und mache sie zu 2/3 voll. Wenn ich zuviel Teig habe, fülle ich einfach etwas in Muffinformen.

Gutes Gelingen!

[Lore]

Achso, was ich noch vergessen habe.....ich mache noch eine Fertigklasur drauf (kann man im Mikro schmelzen). Dann läßt sich der Kuchen anschließend schön verzieren.

[julitschka]

5-6 Eigelb mit
200 g Zucker schaumig schlagen.
200 g Zartbitterschokolade in Stücke brechen und mit
200 g Butter schmelzen; etwas abkühlen lassen und unter die Eimasse rühren.

200 g gemahlene Haselnüsse und
eine Hand Paniermehl unterrühren.

5-6 Eiweiß steifschlagen und unterheben.

180°C (Umluft), 35-40 Minuten

Dann Puderzucker draufstäuben ...
besser als jede Backmischung und überhaupt der weltbeste Schokokuchen!!!